食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03740900110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、新年にあたり「正しい食生活のためのカナダの食品ガイド」について公表 |
| 資料日付 | 2013年1月8日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は1月8日、新年にあたり「正しい食生活のためのカナダの食品ガイド(Eating Well with Canada’s Food Guide)」について公表した。概要は以下のとおり。 同省は、当該食品ガイドが示す1日当たりの食品群推奨摂取量に従い野菜・果物群、穀物製品群、乳・乳製品群、肉・肉製品群を摂取するよう呼びかけている。当該食品ガイドでは、高カロリーで脂肪分、糖分又は塩分(ナトリウム)量の多い食品の摂取を制限するよう助言している。 当該食品ガイドには、ビタミン、ミネラルなどの必要な栄養素の摂取に関する助言も含まれている。 カナダ保健省は、正しい食生活を送るために、以下の各食品群に関するアドバイスに従うよう呼びかけている。 1．野菜・果物群 1日に、緑色野菜又は黄色野菜のいずれも少なくとも一種類を喫食する。緑色野菜の例としては、ブロッコリー、ロメインレタス及びホウレンソウなど、黄色野菜の例としてはニンジン、サツマイモ及びセイヨウカボチャなどがある。 脂肪分、糖分又は塩分をほとんど又は全く使用せずに加工された野菜及び果物類を選ぶ。フライにせず、蒸す、焼く、炒めるなどして味わう。 ジュースよりも野菜・果物そのものを多く摂取する。 2．穀物製品群 穀物製品の少なくとも半分は全粒製品にし、大麦、玄米、えん麦、キヌア及びワイルドライスなど多種の全粒を摂取する。全粒ブレッド、オートミール及び全粒パスタなどにしてみる。 糖分又は塩分の少ない穀物製品を選ぶ。食品表示にある栄養成分表を有効活用する。 穀物製品本来の味に親しむ。ソースやスプレッドの使用は少量に留める。 3．乳・乳製品群 ビタミンDを充分に摂取するために、毎日スキムミルク又は脂肪分1%～2%の乳を500ml(カップ2杯)喫飲する。乳を喫飲しない人は強化大豆飲料でもよい。 低脂肪の乳代替品を選ぶ。ヨーグルト又はチーズの表示にある栄養成分表を有効活用する。 4．肉・肉製品群 豆類、レンズ豆及び豆腐などの肉代替品を喫食する。 少なくとも週に食品ガイド2単位量(two Food Guide Servings)の魚を摂取する。イワナ、ニシン、サバ、サケ、イワシ、マスなどを選ぶ。 油脂又は塩分をほとんど又は全く使わずに加工した脂肪分の少ない赤身の肉や代替品を選ぶ。 肉の脂肪部分や、鶏肉の皮を取り除く。ローストする、茹でるなど、油脂をほとんど又は全く使用しない方法で加熱調理する。ランチョンミート、ソーセージ又は包装済み肉については、低塩分（ナトリウム）及び低脂肪を選ぶ。 トランス脂肪酸量や飽和脂肪酸量の少ない食事は心臓病リスク低減の一助となり得る。健康のため、キャノーラ油、オリーブオイル及び大豆油、マーガリン、マヨネーズなどの不飽和脂肪酸を少量ずつ毎日摂取する。 喉が渇いたときは、アルコール同様ソフトドリンク類やスポーツドリンク類などの喫飲を制限する。これらの飲料は高カロリーで低栄養である。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/advisories-avis/_2013/2013_03-eng.php |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。