食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03730130149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、カラメル色素I(E150a)、III(E150c)、IV (E150d)について精度を高めた暴露量評価に関する声明を公表 |
| 資料日付 | 2012年12月19日 |
| 分類1 | - |
| 分類2 | - |
| 概要(記事) | 欧州食品安全機関(EFSA)は12月19日、食品添加物のカラメル色素Ⅰ(E150a)、Ⅲ(E150c)、Ⅳ (E150d)について精度を高めた暴露量評価に関する声明(2012年12月3日承認、39ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 1. EFSAの本声明は、カラメル色素Ⅰ、Ⅲ、Ⅳについて、摂取時における食品中の各色素の使用量に関する追加データを考慮に入れて精度を高めた暴露量評価である。 2. EFSAの「食品添加物及び食品に添加される栄養源に関する科学パネル」(ANSパネル)は2011年、食品添加物としてのカラメル色素Ⅰ、Ⅱ(E150b)、Ⅲ、Ⅳの再評価に関する科学的意見書を採択した。ANSパネルは、この意見書において、食事経由のカラメル色素Ⅰ、Ⅲ、Ⅳの小児及び成人集団への推定暴露量は一日摂取許容量(ADI)を超える可能性 (訳注:ⅠとⅣは、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳに設定されたグループADIの300mg/kg体重/日を超える可能性、Ⅲは単独ADIの100mg/kg 体重/日を超える可能性) があるが、カラメル色素Ⅱの推定暴露量はADI(訳注:グループADIの300mg/kg体重/日)を下回ると結論づけた。 3. この結論を受けて、製造業界から、直接喫食される食品に含まれるカラメル色素の最新の使用濃度を提示する新しいデータがEFSAに提出された。精度を高めた暴露量評価は、ANS パネルの意見書(EFSA、2011a)においてADIを超えていたカラメル色素すなわちカラメル色素Ⅰ、Ⅲ、Ⅳについて行われ、食事経由の推定暴露量は、以前の暴露量評価よりかなり下回ると結論づけられた。しかし、幼児及び成人はカラメル色素Ⅲの暴露量が多く、カラメル色素ⅢのADIである100mg/kg体重/日を超える可能性が依然としてある。 4. 今回の見直しにおいては、4種類のカラメル色素(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)の合計した推定暴露量はかなり低く、いずれの集団においてもグループADIの300mg/kg体重/日を下回る。 国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報(化学物質)No.26/2012(2012.12.26)P9 http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/index.html |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源(公的機関) | 欧州食品安全機関(EFSA) |
| 情報源(報道) | 欧州食品安全機関(EFSA) |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3030.pdf |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下1、2をご理解ください。ご利用に当たって、以下3に同意したものとみなします。1 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
2 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
3 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)~(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。
