食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu03721270149
タイトル 欧州食品安全機関(EFSA)、全動物種用香料としての脂肪族、脂環式並びに芳香族飽和及び不飽和第三級アルコール類並びに第三級アルコールエーテル類を含むエステル類(化学物質グループ6)の安全性及び有効性に関する科学的意見書を公表
資料日付 2012年11月29日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  欧州食品安全機関(EFSA)は11月29日、全動物種用香料としての脂肪族、脂環式並びに芳香族飽和及び不飽和第三級アルコール類並びに第三級アルコールエーテル類を含むエステル類(化学物質グループ6)の安全性及び有効性に関する科学的意見書(2012年11月13日採択)を公表した。概要は以下のとおり。
 化学物質グループ6に属する当該化合物のうち、現在13種類が食品香料としての使用が認可されている。
 リナロールについて申請された高用量(25mg/kg完全配合飼料)での使用は、安全マージンなし(安全係数1.4の犬は除外)でサケ科魚類、子牛、肉牛及び猫以外のペットに対して安全である。
 豚及び乳牛、子豚並びに家きんに対する安全な用量はそれぞれ20mg、12mg、10mg/kg完全配合飼料である。
 酢酸リナリル、酪酸リナリル、ギ酸リナリル、プロピオン酸リナリル、イソ酪酸リナリル、テルピネオール、α-テルピネオール及び酢酸テルピネオールについては、5mg/kg完全配合飼料での高用量での使用で、安全マージン1.2~12で全動物種に対して安全である。
 ネロリドール、2-メチル-1-フェニルプロパン-2-オール及び2-(4-メチルフェニル)プロパン-2-オールに関する最大の安全用量は、豚及び家きんに対しては1mg/kg完全配合飼料、その他の全動物種に対しては1.5mg/kg完全配合飼料である。
 リナロール、ネロリドール、2-メチル-1-フェニールプロパン-2-オール及び2-(4メチルフェニール)プロパン-2-オールについては、安全マージンがないことから、飼料及び飲用水への同時使用は禁忌である。
 化学物質グループ6に属する化合物は、最大の安全用量での全動物種に対しての使用により、消費者の安全に対する懸念は生じない。
 2-メチル-1-フェニルプロパン-2-オール及び2-(4メチルフェニル)プロパン-2-オールについては、化学構造に基づき、水域での使用は安全であると予測される。
 酪酸リナリル、イソ酪酸リナリル、酢酸テルピネオール、4-テルピネオール、ギ酸リナリル及びプロピオン酸リナリルについては、実験データがないことから、水域への使用に関する安全性は立証できない。
 当該13種類はいずれも食品香料として使われていることから、これ以上の有効性の検証は不要である。

国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報(化学物質)No.25/2012(2012.12.12)P12
http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/index.html
地域 欧州
国・地方 EU
情報源(公的機関) 欧州食品安全機関(EFSA)
情報源(報道) 欧州食品安全機関(EFSA)
URL http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/2966.pdf
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