食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu03570150208
タイトル オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)、亜硫酸塩の調査結果を公表
資料日付 2012年4月26日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は4月26日、亜硫酸塩の調査結果を公表した。概要は以下のとおり。
 食品中の亜硫酸塩の調査は、検査されたほぼ全ての食品が食品基準で許可されている濃度より十分低いことを示している。ソーセージ、コーディアル(果汁飲料)及び乾燥果物での調査は、オーストラリア・ニュージーランド並びに州及び準州の機関によって実施された。
 FSANZのCEOは、「本作業はオーストラリアにおける食品規制による以前の亜硫酸塩の調査に基づいており、亜硫酸塩の使用を調べる提案に対する情報として役立つであろう。」と述べた。また、「本調査結果では156検体のソーセージ中3検体のみが食品コードの基準を超えていた。これらの超過については、フォローアップのために関連州又は準州機関に報告されている。」と述べた。
 亜硫酸塩は、食品及び人体に天然に存在し、抗酸化及び抗菌作用があり広く食品を保護するために用いられている。亜硫酸塩はアレルギー様症状と関連し、亜硫酸塩に過敏なヒトで喘息反応が報告されている。多くの添加物と同様に、亜硫酸塩には、健康に多大なリスクなく毎日一生涯にわたって摂取できる量を見積もっている一日摂取許容量(ADI)がある。亜硫酸塩の使用は食品基準コードによって規制されており、食事暴露を監視している。食品コードはまた、一定量以上に添加された亜硫酸塩は材料リスト中のラベルに表示することを要求している。
 FSANZは、全国民について、食品の安全性の懸念がない事を確実にするために広範囲の食品群を通して亜硫酸塩の全食事暴露を検討している。

国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報(化学物質)No.9/2012(2012.05.02)P22
http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/index.html
地域 大洋州
国・地方 豪州
情報源(公的機関) 豪州・NZ食品安全庁(FSANZ)
情報源(報道) 豪州・NZ食品基準機関(FSANZ)
URL http://www.foodstandards.gov.au/scienceandeducation/mediacentre/mediareleases/mediareleases2012/26april2012sulphites5495.cfm

利用上の注意事項

本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下1、2をご理解ください。ご利用に当たって、以下3に同意したものとみなします。

1 情報の収集・要約・翻訳について

 (1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。
 (2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
 (3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
 (4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
 (5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。

2 掲載情報と食品安全委員会の立場について

 (1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。
 (2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
 (3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
 (4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。

3 利用者の責務

 (1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。
 (2) 2(2)~(4)のとおり、掲載されている情報は、
  ① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
  ② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
 (3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。