食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03530170314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所（BfR）、植物ステロール及びスタノールの食品への添加：オランダからの新研究評価について公表 |
| 資料日付 | 2012年2月26日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は2月24日、植物ステロール及びスタノールの食品への添加：オランダからの新研究評価(2011年12月1日付け)について公表した。 植物ステロール及びスタノールはコレステロールレベルを下げる効果があるため、マーガリン、牛乳及びパンのような食品に添加されている。BfRは、オランダからの重要な情報、すなわち、ヒト網膜微小血管で植物ステロールの望ましくない効果について評価する。網膜血管分析は心臓病リスクの初期診断にますます使われるようになってきた。この研究で、植物ステロールを比較的大量に含む食品を長期間にわたり摂取している健康な人々に心臓病リスクを引き起こす可能性があることが示唆された。利用可能なデータの量のため、潜在的リスクの程度は、現在、定量化できない。欧州食品安全機関(EFSA)は、植物ステロール及びスタノールの一日摂取量を3gに制限すると最近勧告している。オランダの研究結果の観点から、BfRは食品添加物としての植物ステロールの使用は欧州レベルで再評価されるべきという意見である。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/349/addition-of-plant-sterols-and-stanols-to-food-assessment-of-a-new-study-from-the-netherlands.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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