食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03460340149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、人獣共通感染症に係るファクトシート「サルモネラ属菌」を公表 |
| 資料日付 | 2011年10月27日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は10月27日、人獣共通感染症に係るファクトシート「サルモネラ属菌」(2ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 1. サルモネラ属菌とは 2. 欧州連合(EU)のサルモネラ属菌対策をどのようにEFSAが支援しているか EFSAは下記の活動によって、独立した科学的支援及び助言を提供している。EFSAの調査結果は、EU各国のリスク管理者によるフードチェーン中のサルモネラ属菌低減目標の設定に用いられている。 1)EU規模でのサルモネラ属菌保菌率調査 2)リスク評価及び勧告 3)進捗度を計測するための動物及び食品中のサルモネラ属菌年次モニタリング 3．EUの共同取組によってヒトのサルモネラ症が著しく減少 EUの共同取組(EU加盟国、欧州委員会、欧州議会、EFSA、欧州疾病予防管理センター（ECDC）)は、ヒトのサルモネラ症例数を2004年から2009年の5年間で約半分に低減するのに役立った。EFSAは、家きん(繁殖鶏、採卵鶏及びブロイラー)におけるサルモネラ属菌の低減目標値の設定の効果に関する科学的助言を提示し、また、こうした目標値の達成に向けたEU域内の進捗を分析した。また、家きん肉中のサルモネラ属菌について実行可能な低減目標値の設定に関する科学的助言、及び豚におけるサルモネラ属菌に関するリスク評価も提示した。 4. EFSAは、採卵鶏中のサルモネラ属菌低減のためにEUの主要機関と協力中 EFSAが2006年の採卵鶏におけるサルモネラ属菌に係る基礎調査の結果を分析したところ、ヒトに発症を起こす最も重要なサルモネラ属菌の型が調査した鶏舎の20％から検出されたことが判明した。欧州各国のリスク管理機関は、全てのEU加盟国において採卵鶏におけるこれらのサルモネラ属菌の型の低減目標を2％とするよう設定した。毎年、各国から採卵鶏におけるサルモネラ属菌の保菌率がEFSAに提出されるようになった。EFSAは加盟国からのデータをまとめ、2009年には17加盟国において採卵鶏におけるサルモネラ属菌の低減目標が達成されたとの結論を出した。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/corporate/doc/factsheetsalmonella.pdf |
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