食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu03410290149
タイトル 欧州食品安全機関(EFSA)、香料グループ評価13改訂2:フルフリル及びフラン誘導体(側鎖置換基及びヘテロ原子を有するものと有さないもの)に関する科学的意見書を公表
資料日付 2011年8月10日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  欧州食品安全機関(EFSA)は8月10日、香料グループ評価13改訂2(FGE.13Rev2):フルフリル及びフラン誘導体(側鎖置換基及びヘテロ原子を有するものと有さないもの)に関する科学的意見書(2011年7月6日採択)を公表した。概要は以下のとおり。
 EFSAの「食品接触材料、酵素、香料及び加工助剤に関する科学パネル」(CEFパネル)は委員会規則(EC)No1565/2000の評価手順を用い、香料グループ評価13改訂2で27の香料物質を評価するよう要求された。3物質[FL- no:13.125、13.155及び13.162]は遺伝毒性を有すると考えられた。残りの24物質は、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)の評価手順(訳注:摂取量、構造活性相関、代謝及び毒性に関する情報を統合する段階的な手法)により評価した。パネルは、24物質に関してはMSDI法(訳注:香料の年間生産量から摂取量を推定する手法)に基づいて推定された食事摂取量で安全性に懸念が生じることはないと結論づけた。これらの香料物質の安全性評価に加えて、市販原料の仕様も考慮している。市販原料のための完全な純度基準と同一性を含む適切な仕様は、評価手順を介して評価された24の全ての香料物質のために提供されている。

国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報(化学物質)No.17/2011(2011.8.24)P4~5
http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/index.html
地域 欧州
国・地方 EU
情報源(公的機関) 欧州食品安全機関(EFSA)
情報源(報道) 欧州食品安全機関(EFSA)
URL http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/2313.pdf

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