食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu03280030314
タイトル ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、報告書「食品を介する環境汚染物質の摂取」(カドミウム、鉛、水銀、ダイオキシン及びPCBsの摂取量評価)を公表
資料日付 2011年1月7日
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分類2 -
概要(記事)  ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、調査事業報告書「食品を介する環境汚染物質の摂取」(60ページ)を公表した。本調査事業(LExUKon)は連邦環境省(BMU)の委託により2008年7月~2010年12年に実施され、BfRは有害物質研究助言機関(FoBiG)及びブレーメン大学と共同で、カドミウム、鉛、水銀、ダイオキシン及びPCBsの食品を介する摂取量を評価した。当該物質の国民平均摂取量及び主な摂取源は以下のとおり。
1. カドミウム
平均的摂取群1.5μg/kg体重/週:TWI(耐容週間摂取量2.5μg/kg体重/週)の58%
高摂取群2.35μg/kg体重/週:TWIの94%
主な摂取源:野菜及び穀類
2. 鉛
平均的摂取群3.7μg/kg体重/週:PTWI(暫定耐容週間摂取量25μg/kg体重/週)の15%
高摂取群5.1μg/kg体重/週:PTWIの20%
腎毒性(CKD = Chronic Kidney Disease)(BMDL(ベンチマーク用量信頼限界下限値)/CKD
,10)に対する暴露マージン:平均的摂取群1.2、高摂取群0.9
収縮期血圧(SBP = Systolic Blood Pressure)への影響(BMDL/SBP
,1)に対する暴露マージン:平均的摂取群2.8、高摂取群2.1
主な摂取源:飲料及び穀類
3. 水銀
(1)メチル水銀
平均的摂取群0.18μg/kg体重/週:PTWI(1.6μg/kg体重/週)の11%
高摂取群0.55μg/kg体重/週:PTWIの34%
主な摂取源:魚介類
(2)総水銀
平均的摂取群0.49μg/kg体重/週:JECFA推奨値(2.4μg/kg体重/週)の21%
高摂取群0.9μg/kg体重/週:JECFA推奨値の37%
4. ダイオキシン及びPCBs
(1)ダイオキシン及びダイオキシン様PCB
平均的摂取群12.7~16.9pg/kg体重/週:TWI(14pg/kg体重/週)の90~121%
高摂取群:TWIの195%
主な摂取源:乳製品及び肉
(2)非ダイオキシン様PCB
平均的摂取群15~21.7pg/kg体重/週:TDI(耐容一日摂取量20ng/kg体重/週)の75~109%
高摂取群:TDIの226%
主な摂取源:乳製品及び肉
 本件に関するプレスリリースは以下のURLから入手可能。
http://www.bfr.bund.de/cd/53647
 プレスリリースの英語版は以下のURLから入手可能。
http://www.bfr.bund.de/cd/53652
地域 欧州
国・地方 ドイツ
情報源(公的機関) ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)
情報源(報道) ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)
URL http://www.bfr.bund.de/cm/238/aufnahme_von_umweltkontaminanten_ueber_lebensmittel.pdf

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