食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03280030314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、報告書「食品を介する環境汚染物質の摂取」(カドミウム、鉛、水銀、ダイオキシン及びPCBsの摂取量評価)を公表 |
| 資料日付 | 2011年1月7日 |
| 分類1 | - |
| 分類2 | - |
| 概要(記事) | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、調査事業報告書「食品を介する環境汚染物質の摂取」(60ページ)を公表した。本調査事業(LExUKon)は連邦環境省(BMU)の委託により2008年7月~2010年12年に実施され、BfRは有害物質研究助言機関(FoBiG)及びブレーメン大学と共同で、カドミウム、鉛、水銀、ダイオキシン及びPCBsの食品を介する摂取量を評価した。当該物質の国民平均摂取量及び主な摂取源は以下のとおり。 1. カドミウム 平均的摂取群1.5μg/kg体重/週:TWI(耐容週間摂取量2.5μg/kg体重/週)の58% 高摂取群2.35μg/kg体重/週:TWIの94% 主な摂取源:野菜及び穀類 2. 鉛 平均的摂取群3.7μg/kg体重/週:PTWI(暫定耐容週間摂取量25μg/kg体重/週)の15% 高摂取群5.1μg/kg体重/週:PTWIの20% 腎毒性(CKD = Chronic Kidney Disease)(BMDL(ベンチマーク用量信頼限界下限値)/CKD ,10)に対する暴露マージン:平均的摂取群1.2、高摂取群0.9 収縮期血圧(SBP = Systolic Blood Pressure)への影響(BMDL/SBP ,1)に対する暴露マージン:平均的摂取群2.8、高摂取群2.1 主な摂取源:飲料及び穀類 3. 水銀 (1)メチル水銀 平均的摂取群0.18μg/kg体重/週:PTWI(1.6μg/kg体重/週)の11% 高摂取群0.55μg/kg体重/週:PTWIの34% 主な摂取源:魚介類 (2)総水銀 平均的摂取群0.49μg/kg体重/週:JECFA推奨値(2.4μg/kg体重/週)の21% 高摂取群0.9μg/kg体重/週:JECFA推奨値の37% 4. ダイオキシン及びPCBs (1)ダイオキシン及びダイオキシン様PCB 平均的摂取群12.7~16.9pg/kg体重/週:TWI(14pg/kg体重/週)の90~121% 高摂取群:TWIの195% 主な摂取源:乳製品及び肉 (2)非ダイオキシン様PCB 平均的摂取群15~21.7pg/kg体重/週:TDI(耐容一日摂取量20ng/kg体重/週)の75~109% 高摂取群:TDIの226% 主な摂取源:乳製品及び肉 本件に関するプレスリリースは以下のURLから入手可能。 http://www.bfr.bund.de/cd/53647 プレスリリースの英語版は以下のURLから入手可能。 http://www.bfr.bund.de/cd/53652 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源(公的機関) | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源(報道) | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/238/aufnahme_von_umweltkontaminanten_ueber_lebensmittel.pdf |
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