食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03271360314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、「ドイツのフードチェーンにおける抗菌剤耐性の状況」を公表 |
| 資料日付 | 2010年12月13日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、「ドイツのフードチェーンにおける抗菌剤耐性の状況」を公表した。これは2000年～2008年に連邦消費者保護家畜衛生研究所(BgVV/BfRの前身)あるいはBfRに鑑別のために送付されたサルモネラ属菌33 ,625件の耐性調査の結果をまとめたものである。本報告書では、食品由来人獣共通感染症の病原体として長年重要であったサルモネラ属菌のみを扱っているが、今後、人獣共通感染症の他の病原体の耐性モニタリングの結果についても報告される予定である。耐性調査の結果概要は以下のとおり。 1. 総括 サルモネラ属菌33 ,625件の内訳：動物由来17 ,635件(52.4%)、食品由来10 ,853件(32.3%)、飼料由来2 ,710件(8.1%)、環境由来2 ,427件(7.2%)。 全体の48.4%が少なくとも一剤に耐性を有し、35%が多剤に耐性を有した。40.6%がスルファメトキサゾール耐性、29.8%がテトラサイクリン耐性、28.2%がアンピシリン耐性、26.4%がアモキシシリン-クラブラン酸耐性、27.3%がアミノグリコシド・ストレプトマイシン耐性、23.1%がスペクチノマイシン耐性、7.7%がシプロフロキサシン耐性、7.2%がナリジクス酸耐性であった。他の抗菌性物質に対する耐性率は5%未満であった。 分離源及び血清型により、耐性状況は大きく異なっていたが、総じて動物及び食品の分離株は、飼料及び環境の分離株に比べ耐性率が高かった。豚の分離株の74%、七面鳥肉の分離株の72%が多剤に耐性を有した。 2. 血清型別の耐性状況 血清型は340以上確認され、上位2種はS.Typhimurium(35.3%)及びS.Enteritidis(11.6%)であった。 S.Typhimurium、S.Paratyphi B dT+、S.Saintpaul及び単相性S. 4 ,[5] ,12:i:-は、個々の抗菌性物質に対する耐性率が高く(50%以上)、かつ複数の物質に耐性を有することが多かったのに対し、S. Agona、S. Enteritidis、S. Mbandaka、S. Tennessee、S. Virchow、亜種IIIb群及びIV群の70%以上が供試抗菌性物質に感受性を有した。 動物、食品及び環境から最もよく分離されたS.Typhimuriumは、3分の2以上が少なくとも一剤に耐性を有し、そのほとんどが多剤に耐性を有した。特にスルホンアミド、テトラサイクリン、アミノグリコシド、フェニコール及びアミノペニシリンに対する耐性率が高かった。 S.Typhimuriumと近縁の単相性S. 4 ,[5] ,12:i:-は、供試抗菌性物質に感受性を有するものは少なく、80%以上が多剤に耐性を有した。耐性率の高かったS.Typhimuriumに比べ、スペクチノマイシン及びフェニコールに耐性を有するS. 4 ,[5] ,12:i:-はかなり少なかった。 分離源にかかわらずS. Enteritidisの80%以上は供試抗菌性物質全てに感受性を有した。約3%のみ、複数剤に耐性を有した。最も耐性率が高かったのはスルホンアミドであった。 3. フルオロキノロン及び第三世代セファロスポリン耐性 WHOがヒトにおいて特に重要だと位置づけているフルオロキノロン及び第三・第四世代セファロスポリンは特に重要である。 キノロン及びフルオロキノロン耐性：飼料分離株1.2%、環境分離株4.8～5.1%、動物分離株6.5～7.0%、食品分離株10.4～10.9%。 ほとんどの血清型がキノロン及びフルオロキノロンに耐性を有した。耐性率が高かったのはS.Paratyphi B dT+(鶏及び鶏肉由来)、S.Saintpaul(七面鳥及び七面鳥肉由来)及びS. Virchow(鶏及び鶏肉由来)で、60～85%であった。 2000年～2007年にセフチオフルを用いて第三世代セファロスポリン耐性を検査した。他の抗菌性物質に比べ耐性菌はまれであった(1.1%)が、平均耐性率をかなり上回る血清型もあった。環境分離株は5件(0.2%)、飼料分離株は6件(0.2%)のみセフチオフル耐性であった。 Ceftiofur耐性：動物由来S.Agonaの6.9%、食品由来S.Paratyphi B dT+の6.2%、S.Saintpaulの9.1～24.1%(分離源は複数)。2008年以降検査されているセフォタキシム及びセフタジジム耐性は特に動物由来S.Anatum(3.2%)、動物及び食品由来S.Paratyphi B dT+(13.3%及び15.4%)で観察された。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/238/deutsche_antibiotika_resistenzsituation_in_der_lebensmittelkette_darlink.pdf |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。