食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03240790149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、食用動物の枝肉の除染技術としての再利用高温水の使用の安全性及び有効性に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2010年9月30日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は9月30日、食用動物の枝肉の除染技術としての再利用高温水の使用の安全性及び有効性に関する科学的意見書(2010年9月22日採択)を公表した。概要は以下のとおり。 1. 枝肉の除染用には、飲料水の使用のみが欧州連合(EU)域内で現在許可されている。しかし、枝肉の除染に使用した水の再利用(再加熱後の再使用)が一部の国々(カナダやデンマーク等)で、環境及びエネルギー保存の理由のために実施されている。本文書において、再利用高温水による除染に関連した枝肉の潜在的な微生物学的リスク及び非生物学的リスク並びに関連した管理上の選択肢について検討された。 2. 再利用高温水の除染効果は、飲料水の熱湯の除染効果とそれほど変わらないと結論づけられた。 再利用高温水には、耐熱性の細菌芽胞(ボツリヌス菌、ウェルシュ菌、C. difficile及びセレウス菌)に関連した微生物学的リスクのみが関連する。 3. 再利用高温水が、再加熱及び再利用回数の管理体制(再利用水の微生物学的リスクが高温飲料水の微生物学的リスクより高くないことを保証するもの)の対象になっていることを確実に証明可能にすることにより、これらのリスクを管理することができる。 4. 非生物学的リスクについて、再利用高温水に関する唯一の懸念は、家きんのと体の除染用水について理事会指令98/83/ECで対処されていない動物用医薬品及びその他の化学汚染物質の潜在的な存在及び蓄積に起因するものである。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/1827.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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