食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu03140720149
タイトル 欧州食品安全機関(EFSA)、貝類の海洋性自然毒―環状イミン群(スピロリド、ジムノジミン、ピナトキシン及びプテリアトキシン)に関する科学的意見書を公表
資料日付 2010年6月7日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  欧州食品安全機関(EFSA)は6月7日、貝類の海洋性自然毒―環状イミン群(スピロリド、ジムノジミン、ピナトキシン及びプテリアトキシン)に関する科学的意見書(2010年5月19日採択)を公表した。概要は以下のとおり。
1. EFSAの科学パネル(CONTAM)は、貝類中のスピロリド(SPX)、ジムノジミン(GYM)、ピナトキシン(PnTX) 及びプテリアトキシン(PtTX)の摂取に関連したヒトの健康に対するリスクを評価した。これらは環状イミン群(CI)で、海洋性自然毒群の1つである。渦鞭毛藻のAlexandrium ostenfeldiiがSPXを、渦鞭毛藻のKarenia selliformisがGYMをそれぞれ産生する。PnTXを産生する生物は確認されていないが、ペリディノイド渦鞭藻類といわれている。PtTXは、PnTXが貝中で生体内変換したものと示唆される。ヒトの中毒事例とCIを関連づける知見は報告されていない。欧州においてSPXは検出されているが、GYMは検出されていない。最近、欧州の貝中に初めてPnTXが同定されたが、PtTXは検出されていない。貝類におけるCIの規制値はない。
2. SPX、GYM、PnTX及びPtTXの毒性学的データベースは限られており、急性毒性試験がほとんどである。CIの急性毒性の観点から、CIの急性参照用量(ARfD)を設定することが望ましいと当該パネルは考えたが、データ不足のため、ARfDの設定は不可能であった。SPXのLD50の最少値(強制経口投与では50μg/kg体重、混餌投与では500μg/kg体重)と95パーセンタイル値の推定暴露量(0.06μg/kg体重)から、1
,000~10
,000の暴露マージンが算出された。
3. マウスを用いた生物検定法(MBA)がCIの検出に従来使用されてきた。しかし、特異性の低さ及び倫理的な懸念のため、MBAは適当な方法とはみなされない。受容体ベースの蛍光偏光法が代替法として開発されているが、さらに開発が必要である。液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析法がCIの有用な定量手段になりうるが、検出法の開発と(試験所間)妥当性確認を可能にするため、認証された標準品及び標準物質が必要である。

国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報(化学物質)No.13/2010(2010.06.16)P6
http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2010/foodinfo201013c.pdf
地域 欧州
国・地方 EU
情報源(公的機関) 欧州食品安全機関(EFSA)
情報源(報道) 欧州食品安全機関(EFSA)
URL http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/1628.pdf

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