食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03101220149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、食事摂取基準値の導出と適用の基本原則に関する意見書を発表 |
| 資料日付 | 2010年3月25日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関（EFSA)が3月25日公表した科学パネル（NDA）による本意見書（2009年12月4日付け）は、食事摂取基準値（Dietary Reference Values：DRVs）の作成及び適用に関する基本原則について取り上げている。健康な個人及び集団の栄養摂取量に関する定量的な基準は健康基準（health criteria）を基にしている。DRVsを基に、食品の成分や食生活といった別の基準も考慮に入れて栄養素の目標値と推奨値を導出したが、これらは食事の評価や計画立案に用いることができよう。次のDRVsを導出することが提唱される。 1. 集団基準摂取量（Population Reference Intakes：PRI） 2. 平均必須量（Average Requirement：AR） 3. 低閾摂取量（Lower Threshold Intake：LTI） 4. 適正摂取量（Adequate Intake：AI） 5. 主要栄養素基準摂取量範囲（Reference Intake ranges for macronutrients：RI） 栄養素の必須量は年齢・性・生理的条件に左右される。パネルは、データの可用性に応じてケースバイケースで、栄養素ごとに年齢範囲を定めることを提唱する。6ヶ月未満の年齢グループでは、例外的なケースは別として、必須量は母乳の場合と同等になると考えられる。妊娠期・授乳期の女性については別の基準値を設定する。年齢・性グループのデータがない場合には、集団グループ間での内・外挿を用いる。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1458.htm |
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