食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03061300188 |
| タイトル | フランス食品衛生安全庁(AFSSA)、Stevia rebaudianaのエキスのレバウジオシドA(rebaudioside A)の使用に関する2009年8月26日付省令の改正案について意見書を提出 |
| 資料日付 | 2010年1月13日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス食品衛生安全庁(AFSSA)は、Stevia rebaudianaのエキスのレバウジオシドA(rebaudioside A)の使用に関する2009年8月26日付省令の改正案について競争・消費・不正抑止総局(DGCCRF)から諮問を受けて2009年12月11日付で意見書を提出した。 この省令案は純度基準の変更を目的としており、「食卓甘味料」カテゴリーを加え、残留溶剤最大含有量を見直し、更に関係食品カテゴリーに対する使用最大用量を修正するものである。 改正純度基準はFAO/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)が2008年に採択した最新の基準、及び2009年11月から適用されるエタノール中のレバウジオシドAの低溶解度に関するコーデックス食品添加物規格(FOOD Chemical CODEX：FCC)を考慮したものであることを確認した。 AFSSAは、食卓甘味料の認可は特に菓子やケーキなどの料理にレバウジオシドAの使用を促すことになると指摘した。 レバウジオシドAの熱安定性試験はジェノワーズ・タイプ(ホワイトケーキ)の菓子(169～182℃、20～25分間)でしか実施されていない。先の意見書で指摘したように、データは140℃以上の温度で分解し及び185℃でレバウジオシドAを含む４つのステビオール配糖体の40%台が分解することを示しており、レバウジオシドAの熱安定性が裏付けられていない。 熱安定性についての現在の知見から、AFSSAは用心のため100～120℃を超えるようなレバウジオシドAの加熱を避けるよう勧告する。 レバウジオシドAを含む食品の消費者についての暴露評価は、平均摂取量では生後36ヶ月未満の幼児で19 mg/日、18歳以上の成人で69.4 mg/日、97.5パーセンタイルでは生後36ヶ月未満の幼児で128.3 mg/日、成人で328 mg/日であった。これ等の計算はレバウジオシドAの暴露は、これまでのAFSSA意見書で同定したヒトの毒性参照値(TRV)の1 ,000 mg/日に比べて非常に低いことを示している。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス食品衛生安全庁（AFSSA） |
| 情報源（報道） | フランス食品衛生安全庁(AFSSA) |
| URL | http://www.afssa.fr/Documents/AAAT2009sa0269.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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