食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu02990540149
タイトル 欧州食品安全機関(EFSA)、牛腸管におけるBSEリスクに関する科学的意見書を公表
資料日付 2009年9月22日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  欧州食品安全機関(EFSA)は9月22日、牛腸管におけるBSEリスクに関する科学的意見書(2009年9月10日採択)を公表した。概要は以下のとおり。
1. 現在、全月齢牛の腸(十二指腸から直腸まで)は特定危険部位(SRM)のリストに記載されている。
SRM除去等の伝染性海綿状脳症(TSE)対策に関する欧州委員会(EC)の短期、中期及び長期計画をまとめた「TSEロードマップ」では、現行のSRMリストについて、高度な消費者保護を維持しつつ新たな科学的知見に基づいた改定が予見されている。EFSAは、ソーセージ製造に牛のケーシングを使用することに伴うBSEの現在のリスクを評価するようECに要請された。
2. EFSAは、(1)実験的に感染させるために牛に大量のBSE接種量を用いた場合、回腸に加え、空腸もBSE感染性を宿す可能性を示した新たな、しかし限られた科学的実験データ、並びに、(2)EU域内において回腸を除く腸で製造した牛ソーセージケーシングにおけるBSE感染負荷の定量を試みた最近の報告書に基づき、評価を行なった。当該報告書で検討された算出結果では、EU域内(2007年算出のBSE有病率に基づく)で生産された牛のケーシング(回腸を除く)からのBSE病原体の個々のヒトへの暴露量は「極めて低い」であった。
3. EU域内におけるBSE病原体のヒトへの年間総暴露量を科学パネル(BIOHAZ)が検討したところ、得られた数値は、たとえ回腸を除外しても、無視できるとみなすことはできない。当該報告書における入力された想定値のいくつかは、特に牛のケーシング生産のために算出した組織の量及び牛腸管に存在する可能性があるBSE感染性の量に関して、無視できない不確実性を有していた。
4. EFSAは、天然ソーセージケーシングに加工後の牛腸管のBSE関連リスクに関する従前の評価は有効であると結論づける。

国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報 No.21/2009(2009.10.07) p9
http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/2009/foodinfo200921.pdf
地域 欧州
国・地方 EU
情報源(公的機関) 欧州食品安全機関(EFSA)
情報源(報道) 欧州食品安全機関(EFSA)
URL http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/biohaz_op_1317_bovine_intestines_en
,0.pdf?ssbinary=true

利用上の注意事項

本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下1、2をご理解ください。ご利用に当たって、以下3に同意したものとみなします。

1 情報の収集・要約・翻訳について

 (1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。
 (2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
 (3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
 (4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
 (5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。

2 掲載情報と食品安全委員会の立場について

 (1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。
 (2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
 (3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
 (4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。

3 利用者の責務

 (1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。
 (2) 2(2)~(4)のとおり、掲載されている情報は、
  ① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
  ② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
 (3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。