食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02950560343 |
| タイトル | フランス衛生監視研究所(InVS)、2008年届出集団食中毒データを公表 |
| 資料日付 | 2009年8月10日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス衛生監視研究所(InVS)は、2008年に届出のあった集団食中毒データを2009年8月7日付けで公表した。 2008年のフランスにおける集団食中毒届出数は1 ,085件で、2007年の1 ,095件とほぼ同じレベルであった (食品総局(DGAL)の情報システム障害のために、未だデータベースに登録されていないものもある。よってこの報告書は暫定報告である)。2005年の600件強に比べ、2006年からは急激な増加傾向にある。 病原体別では、原因病原体が確定したもので多い順にサルモネラ属菌30.2%、黄色ブドウ球菌18.8%、ウイルス17.7%、セレウス菌12.2%、ウェルシュ菌11.9%であった。ヒスタミン中毒症も3.1%あった。 月別では暑い夏季の6月?9月に多く、主な原因菌はサルモネラ属菌であった。但し、2008年は例年と異なり、寒い冬季の2月に食中毒のピークがあった。その原因はサルモネラ属菌に汚染されたサラミソーセージ食中毒事件で、2月のサルモネラ属菌食中毒の45%を占めた。また、2008年冬季には食用貝の喫食によるエンテロウイルス食中毒も増加した。 食中毒の発生場所別・病原体別では、サルモネラ属菌は家庭(71%)で、ウェルシュ菌は企業や施設の食堂で、黄色ブドウ球菌は学校給食と家庭で、ウイルスは学校給食で多かった。 原因食品別では、多い順に魚介類、卵と卵製品、肉であった。 食中毒発生を助長する環境因子としては、食中毒発生場所を問わず、食品コールドチェーンの管理不備が挙げられる。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス衛生監視研究所(InVS) |
| 情報源（報道） | フランス衛生監視研究所(InVS) |
| URL | http://www.invs.sante.fr/surveillance/tiac/donnees_2008/tiac_donnees_2008.pdf |
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