食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02870840314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、専門家会合の報告書「食品のアレルギー表示のための閾値」を公表 |
| 資料日付 | 2009年4月9日 |
| 分類1 | - |
| 分類2 | - |
| 概要(記事) | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、連邦食糧・農業・消費者保護省(BMELV)が2008年10月15日に開催した専門家会合の報告書「食品のアレルギー表示のための閾値」(77ページ)を公表した。食品の製造過程で意図せずに混入する微量のアレルゲンの表示については、現在製造者が任意で行っているが、法で規定する必要がある。それに関する専門家の見解、及び報告書の項目は以下のとおり。 表示の基準値はアレルゲンごとに設定しなければならない。基準値はアレルギー患者のほとんどが症状を起こさないレベル以下でなければならず、又監視のため通常の分析法で検出可能なレベルでなければならない。基準値を設定し表示を規定するためには、更にアレルギー患者を調査する必要がある。 1. 序 2. ドイツの大豆アレルギーの臨床的重要性 3. 食物アレルゲンの経口誘発試験の標準化 4. 食物アレルゲンの閾値算定のための臨床的観点からの方策 5. 食物アレルゲンのリスク評価における「ハザード」の特性付け 6. アレルゲン定量法及び検出限界 7. スイスの閾値0.1%の例 8. 交差汚染:オーストラリアのVITALコンセプト(※)の低減策及び表示 (※VITAL-Konzept:Voluntary Incidental Trace Allergen Labelling) 9. 食物アレルゲンの交差汚染の予防 10. 食品サーベイランスの観点からの閾値及びアレルギー表示 11. ECARF(※)認証:閾値議論の現況 (※ECARF:European Centre for Allergy Research Foundation) 12. 総括討議 13. 参加者一覧 14. 図一覧 15. 表一覧 本会合に関するプレスリリース(2008年10月23日付)は以下のURLから入手可能。 http://www.bfr.bund.de/cd/25250 上記の英語版は以下のURLから入手可能。 http://www.bfr.bund.de/cd/25270 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源(公的機関) | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源(報道) | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/238/schwellenwerte_zur_allergenkennzeichnung_von_lebensmitteln_tagungsband.pdf |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下1、2をご理解ください。ご利用に当たって、以下3に同意したものとみなします。1 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
2 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
3 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)~(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。
