食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu02810570105
タイトル CWD（慢性消耗性疾患）
資料日付 2009年2月9日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） [製品名] エルク（ヘラ鹿）テンダーロイン「Elk Tenderloin」、約3ポンドの真空包装
[ロット] 製造日：2008年12月29、30、31日
[販売者] Exotic Meats USA（テキサス州 San Antonio）
[内容] 当該製品はネバダ州 RenoのSierra Meat Companyから16.9ポンド仕入れたもので、2009年1月16日～27日にExotic Meat USAの小売店で計6パックが販売された。シカ及びエルクにCWDを発症させるプリオンは、プリオンに汚染されたシカやエルクの肉を食べたヒトに感染する力はないと考えられているが、BSEなど他のプリオン媒介疾病において動物からヒトへの伝播が観察されたことから、CWDがシカあるいはエルクからヒトへ伝播する論理上の懸念が生じた。現在のところ、FDAはCWD陽性のエルク或いはシカ肉の喫食による感染はほとんどないと考えている。しかし、環境への懸念から、消費者に対しては当該製品を自身で廃棄するのではなく、購入店へ返品することを強く要請する。
地域 北米
国・地方 米国
情報源（公的機関） 米国/食品医薬品庁（FDA）
情報源（報道） 米国食品医薬品庁（FDA）
URL http://www.fda.gov/oc/po/firmrecalls/exoticmeats02_09.html
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