食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02800210149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、飼料添加物としてのビタミンAの使用による消費者への影響に関する科学的意見書を公表 |
| 資料日付 | 2009年2月2日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は2月2日、飼料添加物としてのビタミンAの使用による消費者への影響に関する科学的意見書(81ページ)を公表した。概要は以下のとおり。 1. 英国の栄養諮問委員会(SACN)及びフランス食品衛生安全庁(AFSSA)が2005年に公表した各報告書によって、動物由来食品の摂取に起因する高濃度のビタミンAによる消費者リスクが注目された。EFSAは、当該報告書を検討するよう欧州委員会(EC)から要請された。 2. ビタミンA は、preformed vitamin A(レチノール及びそのエステル)として動物由来食品に存在している。EFSAの科学パネルは、入手可能なデータから斟酌して、食品科学委員会が設定したpreformed vitamin Aの許容上限摂取量(UL)3000μgRE(レチノール当量)/日はまだ適正であると判定した。レチノール摂取と骨健康リスクの量的相関性を立証し、特定の集団のULを低く設定する正当性を説明することはできなかった。このため、新しいデータが再評価の必要性を示すまで、1500μg RE/日の最大摂取量が骨粗しょう症及び骨折リスクの高い集団(特に閉経後の女性)にとっての目標値(GL)になるであろう。当該パネルは、ビタミンAの摂取に関する4種類の国民調査 (3ヶ国の成人、1ヶ国の小児対象)を検討した。これとは別に、当該パネルは欧州のがんと栄養に関する前向き研究(EPIC、2002年公表)内の食品摂取調査に基づき、欧州10ヶ国の成人のビタミンA摂取量を計算した。 3. 欧州の消費者の総ビタミンA摂取量の約半分は植物由来食品のカロテノイド群由来であり、残りの半分は動物由来食品中のpreformed vitamin A由来である。欧州の成人のビタミンA平均摂取量は、400～1200μg RE/日(男性)及び350～1000μg RE/日(女性)と推定される。欧州では人口比は小さいものの、preformed vitamin A摂取量がULを超すヒトが判明している。ULを超すヒトの割合は、デンマークなど6ヶ国では約1～2 %、フランスなど4ヶ国では約3～6%である。また、GLをそれぞれ2～3％、8～14 %超過している。 4. preformed vitamin Aの主な暴露量は、レバーの摂取(一部の加盟国では暴露量の60～80%)及び乳製品すべてを含めた乳の摂取(その他の加盟国では暴露量の45～60%)に由来する。レバー由来のpreformed vitamin A摂取の評価に関して不確実性はあるものの、そのようなレバーの高摂取者において1日あたりのpreformed vitamin A摂取量は2800～7000μgに達する可能性があると結論付けることができる。消費者が乳及び乳製品の摂取のみでULを超える可能性は極めて低いと考えられる。preformed vitamin AのUL(及びGL)を超えるリスクは、圧倒的にレバーの摂取、並びにビタミンA含有サプリメントの摂取に関連すると結論付けることができる。 5. 一部の動物由来食品中の高濃度のpreformed vitamin A、及び、個人的な摂取パターンのため、preformed vitamin Aは安全上の懸念を引き起こす可能性がある。したがって、家畜の飼養管理において、動物由来食品中の不要な高濃度preformed vitamin Aの回避を求めることが望ましい。当該パネルが算出した食品生産動物用の飼料中の最大濃度案では、動物組織中及び食品中のpreformed vitamin A濃度を低減しないが、含有量が一様となり、値が突出して高くなることを回避できる。当該パネルは、消費者保護策として、ほとんどの食品生産動物用飼料のビタミンA成分について最大含量の改定を勧告する。さらに当該パネルは、 (1)補助飼料の規制による1日給餌量中のビタミンAの制限、(2)飼料のビタミンA最大含量の改定実施後の関係食品中のpreformed vitamin Aのモニタリング、(3) preformed vitamin Aの過剰摂取を回避するための消費者啓発の拡充を勧告する。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/feedap_op_ej873_vitamin_a_en.pdf?ssbinary=true |
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