食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu02780050149
タイトル 欧州食品安全機関（EFSA）、香料グループ評価33：テトラヒドロフラン誘導体類に関する科学的意見書を公表
資料日付 2008年12月15日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　欧州食品安全機関（EFSA）は12月15日、香料グループ評価33：テトラヒドロフラン誘導体類に関する科学的意見書(37ページ）を公表した。概要は以下のとおり。
1.　パネルは、香料グループ評価33：6のテトラヒドロフラン誘導体類に関する評価を依頼された。6物質全てが、キラルセンターを持っているが、立体異性体の構成は特定されていない。また、 6物質全てが、構造クラスⅢに属している。.このうち4物質については、幅広い食品中に天然に産生することが報告されている。
2. 無害な物質に代謝されるとされる4物質については、Maximised Survey-derived Daily Intake (MSDI)を用いて香料物質としての使用量から推定した摂取量においては、安全性の懸念はないと結論付けた。残りの2物質については、Bステップを用いて評価した場合十分な安全マージンが確保出来ないことから追加データが必要であるとした。
3. mTAMDIによる推定摂取量では、構造クラスⅢにおける懸念を引き起こす閾値（90μg/人/日)を超えることを示唆したため、より信頼性のある暴露データが必要である。
4. 今回評価を行った当該香料物質の結果を商業製品に適用するには、成分規格を入手して検討を行う必要があるが、全ての物質に関し、立体異性体に関する情報が欠けていることから、今回の安全性評価を完結することは出来なかった。
地域 欧州
国・地方 EU
情報源（公的機関） 欧州食品安全機関（EFSA）
情報源（報道） 欧州食品安全機関（EFSA）
URL http://www.efsa.europa.eu/cs/BlobServer/Scientific_Opinion/afc_op_ej916_fge33_Six_Tetrahydrofuran_Derivatives_From_Chemical_Groups_13_14_16_and_26_en.pdf?ssbinary=true
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