食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02680110208 |
| タイトル | 豪州・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)、加工助剤2種の使用認可に関し意見募集を開始 |
| 資料日付 | 2008年10月28日 |
| 分類1 | - |
| 分類2 | - |
| 概要(記事) | 豪州・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は、2種の加工助剤の使用を認可する食品基準コード改正案について意見募集を開始した。概要は下記のとおり。 1. 加工助剤 (酵素)としてのホスホリパーゼA2 DSM Food Specialities Ptyは、FSANZに対し、Aspergillus niger の遺伝子組換え(GM)株から製造されたホスホリパーゼA2をベーカリー製品、ソース及びドレッシングにおける乳化剤として使用する認可を申請した。全ての加工助剤は、豪州並びにニュージーランドで販売される前に事前の安全性評価を受けなければならない。FSANZとしては、ホスホリパーゼ A2についてはいかなる毒性学的または危害の懸念をも確認しておらず、その認可を答申する意向である。 評価結果については以下のURLから入手可能。 http://www.foodstandards.gov.au/_srcfiles/A1004%20Phospholipase%20as%20a%20PA%20AR%20FINAL.pdf 2. 加工助剤 (酵素)としてのPenicllium funiculosum由来セルラーゼ Danisco A/Sは、現行の食品基準コードを改訂し、毒性及び病原性を持たないPenicillium funiculosum株を用いた発酵により製造されるセルラーゼ酵素製剤(EC number 3.2.1.4)の使用を認可するよう求めている。申請者は、醸造業並びに蒸留酒業において当該加工助剤の使用により一層効率的な加工を可能にし、製品の品質を向上させたいとしている。FSANZは、同酵素の使用が公衆衛生上また安全性上の懸念を高めるものではなく、食品業界に対し技術的な恩恵を与えるものであるとの結論に達し、その使用を認可することにした。 評価結果は以下のURLから入手可能。 http://www.foodstandards.gov.au/_srcfiles/A1011%20Cellulase%20as%20a%20PA%20AR%20FINAL.pdf |
| 地域 | 大洋州 |
| 国・地方 | 豪州 |
| 情報源(公的機関) | 豪州・NZ食品安全庁(FSANZ) |
| 情報源(報道) | FSANZ |
| URL | http://www.foodstandards.gov.au/newsroom/mediareleases/mediareleases2008/28october2008fsanzwa4086.cfm |
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