食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02610020294 |
| タイトル | WHO、中国のメラミン汚染粉乳事案について経緯・リスク・治療法等を概説 |
| 資料日付 | 2008年9月22日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | WHOは9月22日、中国のメラミン汚染粉乳事案についてこれまでの経緯、現状、リスク、治療法等について概説している。内容は以下のとおり。 1. 事案の概要 2. メラミン汚染（通常の用途、混入の経緯、汚染濃度等） 3. メラミンの毒性学 (1)メラミンの毒性 かつてのメラミン汚染ペットフード事案及び腎臓結石の形成による犬及び猫の腎不全からすれば、メラミン及びシアヌル酸等の構造類似体は共同で結晶を形成するとみられる。この結晶形成は極めて高い用量で生じ、閾値と濃度に依存する現象であって、低レベルの暴露には当てはまらない。 (2)暴露 メラミン樹脂からの酸性食品への移行等による消費者のメラミン暴露は低いと考えられ、推定経口摂取量は0.007mg/kg/日程度とみられる。 (3)メラミンの毒性 メラミンは代謝されず、急速に尿中に排出される。メラミンの経口毒性に関するヒトのデータはないが、動物実験のデータがある。それによればラットにおける経口投与でLD50は3161mg/kg体重と低い急性毒性を有する。動物の給餌研究では、メラミンの高用量投与により膀胱に影響が及び、特に炎症が生じ、膀胱結石と結晶尿がみられる。膀胱結石を分析した結果、メラミン、たん白、尿酸及びリン酸塩の混合物であることが分かっている。動物実験では、総じて腎臓毒性や腎臓結石の形成は示されていない。 (4)発がん性 国際癌研究機関（IARC）は、膀胱結石が生じるような条件下での実験動物では、メラミンの発がん性を裏付ける証拠が十分にあると結論している。ヒトにおける発がん性の証拠は不十分である。 (5)腎臓結石の形成におけるメラミンの役割 動物のデータによれば、メラミン単独では腎不全も腎臓結石も生じないことを示している。かつてのメラミン汚染ペットフードによる犬及び猫の急性腎不全の発生で得られた証拠によれば、メラミンとシアヌル酸の組合せにより腎臓毒性が生じる。メラミンとシアヌル酸がほかのトリアジン化合物と共に当該ペットフード中から検出された。その後の動物実験でメラミンとシアヌル酸を混ぜ合わせて給餌したところ、腎尿細管中に結晶を形成して閉塞し、腎障害及び腎不全に至った。ペットフード中のシアヌル酸の起源は不明であったが、ペットフードの調製に用いる小麦グルテン中に不法に添加されたメラミンの汚染物質として存在していた可能性がある。今般の中国における事案では、シアヌル酸の存在は今のところ確認されていない。 4. 疫学と治療法 5. 本事案におけるINFOSANの活動（加盟国への情報配信等） |
| 地域 | その他 |
| 国・地方 | その他 |
| 情報源（公的機関） | 世界保健機関（WHO） |
| 情報源（報道） | 世界保健機関（WHO） |
| URL | http://www.who.int/foodsafety/fs_management/infosan_events/en/print.html |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。