食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu02280510149
タイトル 欧州食品安全機関（EFSA）、飼料添加物マデュラマイシンの非対象動物用飼料への交差汚染に関する科学パネルの意見書を公表
資料日付 2008年1月29日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　欧州食品安全機関(EFSA)は、飼料添加物マデュラマイシンと非対象動物用飼料との交差汚染に関する科学パネルの意見書を公表した。
　肉用鶏及び七面鳥用抗コクシジウム剤として使用が認可されているマデュラマイシンは、ポリエーテルカルボン酸イオノホア剤である。配合飼料の製造時に、少量の飼料が製造工程に残留し、別の飼料を汚染することが一般的に知られている。今回、このような交差汚染の結果、非対象動物が当該飼料添加物に暴露することによる健康リスク、さらに、これらの動物由来食品への残留に関して評価を行った。
　当該飼料添加物に対する感受性の種間相違、及び当該飼料添加物の認可された最大添加量と非対象動物が中毒症状を引き起こす最小量の間の安全域が小さいことが示された。肉用鶏及び七面鳥用に認可されている最大添加量(5mg/kg飼料)の当該飼料添加物に対して、兎や牛などに心筋症などの中毒症状が報告されており、このような症状はポリエーテル系イオノホアの作用機序と一致している。それゆえ、肉用鶏及び七面鳥用に認可されている最大添加量の当該飼料添加物を、非対象動物が偶発的に摂取した場合、これらの動物に健康リスクが引き起こされうるという結論に至った。
　一方、交差汚染の結果、対象動物で認可されている最大添加量の10%の当該飼料添加物が非対象動物の飼料に混入すると、当該飼料添加物の摂取量は最大で0.025mg/kg体重/日となる。この水準は、ラットに対する2年間の経口投与の研究から特定されたNOEL(0.16mg/kg体重)及び感受性の最も高い種である兎のLOAEL(0.075mg/kg体重/日)を下回っている。それゆえ、交差汚染の結果、対象動物に認可されている最大添加量の10%まで当該飼料添加物が非対象動物の飼料に混入しても、非対象動物の健康に有害影響は生じないという結論に至った。
　認可された最大添加量(5mg/kg飼料)の当該飼料添加物を給与した肉用鶏に由来する製品(レバー100ｇ、筋肉300g、皮/脂肪90g、及び腎臓10g)を摂取した場合、当該飼料添加物への摂取者の暴露量を推計した結果、2.2μg/人となる。これは、体重60kgの摂取者の場合、0.037μg/kg体重に相当し、ADI(1μg/kg体重/日)の3.7%に相当する。肉用鶏と非対象動物では当該飼料添加物の組織への蓄積などで差異はあるが、上記ADIを超過する可能性はない。それゆえ、極めて限定的なデータからではあるが、対象動物に認可されている最大添加量の10%の当該飼料添加物が交差汚染した飼料に暴露した動物由来製品中の残留当該飼料添加物を摂取しても、摂取者の健康に対する測定可能なリスクはないことが示された。
地域 欧州
国・地方 EU
情報源（公的機関） 欧州食品安全機関（EFSA）
情報源（報道） 欧州食品安全機関（EFSA）
URL http://www.efsa.europa.eu/EFSA/Scientific_Opinion/contam_op_ej594_maduramicin_en.pdf
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