食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu02060580334 |
| タイトル | アイルランド食品安全庁(FSAI)、食品業界向けのHACCPに関する新ガイダンスを公表 |
| 資料日付 | 2007年8月22日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | アイルランド食品安全庁(FSAI)は、食品業界向けのHACCPに関する新ガイダンスを公表した。新ガイダンス文書(Guidance Note 23)は、食品業界がフードチェーンの全てにおいて適正衛生規範を実施するため独自に指針を起案する際に手助けとなるよう作成された。 全文24ページの同ガイダンスは、2部に分かれており、第1部では、指針作成において推奨される過程、当局による承認取得また欧州委員会への通報方法について解説している。第2部では、指針の内容に関する詳細なアドバイス、指針の範囲、用語及び定義、技術的内容、フォーマットなどについて述べている。 主要項目は以下の通り。 序文 第1部：公認適正規範指針作成のために推奨される過程 第1段階：当局への通報 (1) 何故当局に通報する必要があるか。 (2) 何を提出すべきか。 (3) 通報した後で何か起こるか。 (4) 現存の公認適正規範指針はどうなるか。 第2段階：意見募集指針案の作成 (1) 誰が指針案を作成するか。 (2) 指針は如何なるフォーマットにすべきか。 第3段階： 最終意見募集 (1) 誰が最終意見を担当するか。 第4段階：適正規範指針案の承認 (1) 通報機関の役割は何か。 (2) 当局の役割は何か。 公認適正規範指針の地位 第2部：適正規範指針執筆についてのアドバイス (1) 序文 (2) 目的 (3) 適正規範指針の範囲 (4) 用語及び定義 (5) 技術的内容 (6) 推奨フォーマット (7) 必要プログラム及び訓練 (8) HACCP原則に基づいた手続き 当該ガイダンス文書の全文については以下のURLから入手可能。 http://www.fsai.ie/publications/guidance_notes/gn23.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | アイルランド |
| 情報源（公的機関） | アイルランド食品安全庁 |
| 情報源（報道） | Food Safety Authority of Ireland |
| URL | http://www.fsai.ie/news/press/pr_07/pr20070822.asp |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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