食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu01930450107
タイトル 米国食品医薬品庁（FDA）食品安全応用栄養センター（CFSAN）、食品中の飽和脂肪酸を不飽和脂肪酸に置換した場合の心臓疾患リスク低減健康強調表示を承認
資料日付 2007年5月25日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　米国食品医薬品庁（FDA）食品安全・応用栄養センター（CFSAN）は、食品中の飽和脂肪酸を不飽和脂肪酸に置換した場合の心臓疾患リスク低減に関する健康強調表示を承認した。FDA近代化法（Food and Drug Administration Modernization Act）の改正条項により食品企業および流通業者は、全米科学アカデミー（NAS）のような連邦政府の専門機関により公表された信頼性の高い健康強調表示については事前にFDAに通知することにより表示が可能となる。今回承認された健康強調表示は以下のとおり。
「飽和脂肪を同量の不飽和脂肪に置換することは心臓病のリスクを低減する可能性がある。この便益を得るためには総摂取カロリーを増やしてはならない。」
　Frit-Lay社からの2007年1月24日付通知によると同社は総脂質の80%以上の不飽和脂肪を含む植物油、スプレッド、ショートニングに表示を予定している。更に通知にはクラッカー、サラダドレッシング、サラダ、ソース・ディップ、穀類や野菜、果物ベースのスナックなど油脂を含む食品が表示対象として記載されているが、当該法第403項にある要件を満たしていれば通知に記載されている食品に限定されるものではない。
地域 北米
国・地方 米国
情報源（公的機関） 米国（CFSAN）
情報源（報道） 米国食品医薬品庁（FDA）
URL http://www.cfsan.fda.gov/~dms/flfats2.html
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