食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01680150160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA）、英国へ輸入された卵のサルモネラ汚染実態調査結果を公表 |
| 資料日付 | 2006年11月15日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA）は11月15日、英国へ輸入された卵のサルモネラ汚染実態調査結果を公表した。概要は以下のとおり。 1.調査機関 2005年3月～2006年7月 2.調査目的 (1)英国の販売店における生鮮卵のサルモネラ属菌罹患率を推定する。 (2)英国の販売店における生鮮卵のサルモネラ属菌の血清型及びファージ型の同定及び遊離菌の抗生物質に対する感受性を見極める。 (3)卵の原産地とサルモネラ属菌の特定の血清型及びファージ型との間における関連性を確立する。 3.調査結果 (1)6個以上入った卵1 ,890箱を、北西イングランド及びロンドンの販売店から購入した。145サンプルは、卵にヒビが入っている等の理由から、調査結果から除外した。更に1サンプルを情報不足により除外し、総計1 ,744サンプルを検査した。 (2)輸入国の内訳 スペイン/66.3%、フランス/20%、オランダ/7.4%、ドイツ/2.6%。その他ポルトガル、アイルランド共和国、ベルギー及びポーランド。 (3)結果 卵の殻が、サルモネラ属菌に汚染されているものが157サンプル、うちS.Enteritidisに汚染されているものが136サンプル。うち卵の中身まで汚染されていたものが10サンプル、その中で2種類のサルモネラ属菌が含まれているものが6サンプルの結果となった。 血清型では、6種類の血清型が検出され、最も多いのはS.Enteritidisで84.9%(147/173)である。 S.Enteritidisのファージ型は9種類、PT1が81.6%(120/147)が主で、PT4は検出されていない。 多くの遊離サルモネラ属菌は、1種以上の抗生物質に耐性を持ち(83.2%)、主にナリジクス酸、次いでシプロキサンに耐性を示した。 国別感染率では、スペインが1 ,157サンプルのうち154サンプル、フランスが348サンプルのうち2サンプル、ポーランドが4サンプルのうち1サンプルでサルモネラ属菌が検出された。それ以外の国のサンプルからは検出されなかった。 詳細な調査報告書(PDF版88ページ)は、以下のURLから入手可能。 http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/nonukeggsreport.pdf 生データは以下のエクセルスプレッドシートから入手可能。 http://www.food.gov.uk/multimedia/spreadsheets/surveynonukeggs.xls |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2006/nov/eggs |
利用上の注意事項
本データベースに掲載された情報の利用の際は、以下１、２をご理解ください。ご利用に当たって、以下３に同意したものとみなします。１ 情報の収集・要約・翻訳について
(1) 掲載情報は、食品安全に関係する国際機関や国内外の政府機関等の公式ウェブサイト等から収集しています。ただし、すべての国や関係機関を網羅し、また各機関が公表しているすべての情報を収集しているわけではありません。(2) 掲載情報は、発信元の機関から提供されている情報の趣旨を出来る限り改変しないよう翻訳・要約しています。
(3) 掲載情報の翻訳には、細心の注意を払っているが、誤訳や間違いを含む可能性があります。掲載情報と情報発信元の文章に相違がある場合は、情報発信元の文章が常に優先されます。
(4) 掲載情報は、情報収集時点のものであり、その後の新たな知見等により更新されている可能性があります。情報元のURLや記事内のリンクについては、リンク切れとなっている場合があります。
(5) 食品安全委員会が行った翻訳及び要約内容について、情報発信元の機関に確認は行っておりません。
２ 掲載情報と食品安全委員会の立場について
(1) 食品安全委員会は、国際機関、海外の政府機関や研究機関の情報をありのままにわかりやすく提供することがリスクコミュニケーションに資するものと位置付け、発足以来、本データベースを運用しています。(2) 本データベースは、海外の評価機関、研究機関の公表情報を翻訳・要約・集約したものであり、食品安全委員会としては、掲載情報の内容を検証しておらず、具体的には、その正誤及び真偽を一切確認していません。また、科学的な観点からの正確性を保証するものではありません。
(3) 本来は、収集された情報に対し食品安全委員会としての見解を付与しデータベースに掲載することが最善ではありますが、日々収集される情報1つ1つの内容を確認・検証し、食品安全委員会としての見解をまとめることは不可能であることから、やむを得ず情報発信元の情報をそのまま掲載しております。
(4) このため、掲載されている情報に記載されている意見・見解・主張は、情報発信機関又はその情報内で取り上げられている機関等によるものであり、食品安全委員会の考え方と異なる場合があります。
３ 利用者の責務
(1) 情報の利用に当たっては、必ず利用者自らが情報発信元の公式サイト等で最新の情報を確認し、利用者自身の責任で行うこと。専門的又は法的な判断が必要な場合には専門家に相談するなどにより最新の正確な情報を入手すること。(2) 2(2)～(4)のとおり、掲載されている情報は、
① 食品安全委員会として内容の正誤及び真偽を一切確認しておらず、
② 食品安全委員会の考え方とは異なる場合があることから、これを食品安全委員会の発信する情報として引用・転用することはせず、情報発信元の情報を直接、当該情報発信者のルールに基づき引用・転用すること。
(3) 情報発信元の情報に誤り等があることや、掲載情報の利用によって生じたいかなる損害や不利益についても、食品安全委員会は一切の責任を負わないこと。