食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01670190149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、EUにおける鶏肉のサルモネラ属菌及びカンピロバクターの統一的調査プログラムに関するレポートを公表 |
| 資料日付 | 2006年11月10日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | EFSAは、EU域内における鶏肉のサルモネラ属菌及びカンピロバクターに関する統一的調査プログラムについて、技術上の提案を行うよう欧州委員会から要請を受けた。 統一的調査プログラムの実施において、生鮮鶏肉及び加工品のサンプリング調査を重点的に行うべき段階として、フードチェーンの二段階に焦点を当てる必要がある。この二段階とは、食肉処理場及び最終製品を扱う小売店のことであるが、食肉処理場のデータから鶏肉生産の段階での汚染度合いが分かり、小売店での調査から鶏肉を通じた消費者の暴露に関する情報を得ることが出来る。 また、サルモネラ属菌及びカンピロバクター検出のためのサンプル分析に統一的分析方法の採用、鶏肉中のカンピロバクターに関する定量的情報を得るための列挙法の採用を合わせて提案した。 なお、本文(33ページ)は以下のURLから入手可能。 http://www.efsa.europa.eu/etc/medialib/efsa/science/monitoring_zoonoses/reports/zoon_report_ej92_broilermeat.Par.0001.File.dat/zoon_report_ej92_broilermeat_en.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/science/monitoring_zoonoses/reports/zoon_report_ej92_broilermeat.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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