食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01660380149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、特定栄養食品、栄養補助食品及び一般用食品中のマグネシウム及びカリウム源としてのクエン酸マグネシウムカリウムに関する科学パネルの意見書を公表 |
| 資料日付 | 2006年11月6日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | EFSAは、特定栄養食品、栄養補助食品及び一般用食品中のマグネシウム及びカリウム源として使用されるクエン酸マグネシウムカリウムの安全性と生物学的利用能に関して評価を行うよう要請を受けた。 クエン酸マグネシウムカリウムは、マグネシウム及びカリウムとクエン酸の混合塩であり、それぞれの重量比率は4.3%、28%、67.7%となっている。今回、クエン酸マグネシウムカリウムの安全性評価は、個々の物質であるクエン酸、クエン酸カリウム、クエン酸マグネシウムそれぞれの安全性評価を基礎とした。これら個々の物質に関しては、既に、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議や科学委員会において安全性評価が行われている。 クエン酸は多くの食品に含まれており、トリカルボン酸回路の中間代謝物としての役割を担っているため、安全性の観点から懸念は生じないと考えられる。また、クエン酸マグネシウムカリウムの生物学的利用能に関して、クエン酸カリウム及び塩化カリウム、クエン酸マグネシウムは、それぞれカリウム及びマグネシウムとほぼ同等な生物学的利用能を示したことが判明している。 それゆえ、特定栄養食品、栄養補助食品及び一般用食品中のマグネシウム及びカリウム源として、クエン酸マグネシウムカリウムを使用しても安全性の観点から懸念は生じないことが考えられる。 なお、本文は以下のURLを参照。 http://www.efsa.europa.eu/etc/medialib/efsa/science/afc/afc_opinions/ej392_potassium_magnesium.Par.0004.File.dat/afc_op_ej392_potassium%20magnesium%20citrate_op_en.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/science/afc/afc_opinions/ej392_potassium_magnesium_citrate.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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