食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01610110314 |
| タイトル | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)、加工食品及び飼料中の残留農薬のリスク評価に用いる「加工係数」を選択するためのエクセルプログラムを公表 |
| 資料日付 | 2006年9月26日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、加工食品及び飼料中の残留農薬のリスク評価に使用を推奨する「加工係数」を選択するためのエクセルプログラムを公表した。 残留農薬データは大抵、原産物（穀粒、りんご、ぶどう等）に対するものであるが、家庭での調理工程あるいは産業での製造工程（皮を剥く、煮る、搾る、醸造する等）により、残留量は増加あるいは減少する。加工製品（はちみつ、ジュース、ワイン等）中の残留量を算定するには、原産物の残留量に「加工係数」を掛けねばならないが、これまで「加工係数」を集めたデータはなかった。BfRは、FAO/WHO及びEUの残留農薬データに基づき加工係数を導出し（加工係数＝加工製品中の残留÷未加工原産物中の残留）、評価対象の有効成分あるいは食品、飼料に対する加工係数を選択可能なプログラムを作成した。プログラムには、食品（有効成分93件）に対する加工係数865件、飼料（有効成分81件）に対する加工係数373件が入力されている。データは今後定期的に更新される予定である。 情報源のURLより入手可能な情報は以下のとおり。 1.PDFファイル：加工係数及びエクセルプログラムに関する解説 2.エクセルプログラム (1)シート1(Einleitung)：概説 (2)シート2(VF-WS)：有効成分を選択すると、個々の食品及び飼料に対する加工係数が表示される (3)シート3(VF-LF)：食品あるいは飼料を選択すると、個々の有効成分に対する加工係数が表示される 本プログラムの更新版(2007年6月1日付)が2007年6月6日に公表された。更新情報は以下のとおり： FAO/WHO Joint Meeting on Pesticide Residues (JMPR) が2006年に公表した加工係数を導入。果肉（バナナの皮及び柑橘類を除く）の加工係数を追加。エクセルプログラムにシート4（リファレンス）を追加。 なお、本プログラムの英語版は以下のURLより入手可能。 http://www.bfr.bund.de/cm/289/bfr_program_for_selection_of_processing_factors_of_active_substances_pesticides_in_processed_foodstuffs_and_animal_feeds.zip |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR) |
| URL | http://www.bfr.bund.de/cm/218/bfr_programm_zu_verarbeitungsfaktoren_von_pflanzenschutzmittel_rueckstaenden.zip |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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