食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu01230300106
タイトル 米国食品安全検査局(FSIS)、検査関係の指令・通知に対応するQ&Aのサイトを開設
資料日付 2005年12月21日
分類1 -
分類2 -
概要(記事)  米国食品安全検査局(FSIS)のTechnical Service Center(TSC)がTSC Questions and AnswersというQ&Aサイトを立ち上げた。FSISが発行した検査関係の指令(Directive)や通知(Notice)に対応するもの。定期的に更新される予定。現在はSRMの小腸の確認に関する質問が掲載されている。
 質問項目は以下のとおり。
①除去される小腸部分の分かりやすい図か写真はないか
②指令にある盲腸結腸連結部から始まり空腸近接部への80インチの巻かれていない小腸を除去する以外の方法で回腸遠位部を取り除く場合、確認は誰がするのか
③80インチの巻かれていない小腸の除去は義務基準なのか
④と畜処理工程の中で回腸遠位部が効果的に除去されているかどうかをFSISの検査官はどのように確認をするのか
⑤月齢とかサイズで除去する方法に違いはあるのか
⑥カナダ向けの小腸やケーシングの輸出に関する実施面での変更は
⑦小腸や牛小腸由来のケーシングに特別な表示は検討されているのか
⑧当該通知が実施された2005年10月7日以降、FSISの検査官は小腸利用施設を記録する必要があるのか
⑨回盲弁はSRMか
⑩啓発目的の会合にはSRMを取り扱わない牛肉製品関係施設も含まれるのか
⑪2004年1月12日以前にと畜された牛からの回腸遠位部を含む小腸の食用目的の回収は認められるか
⑫2004年1月12日以降でかつ2005年9月7日以前にと畜された牛からの回腸遠位部を除く小腸の食用目的の回収は認められるか
 Q&Aの詳細は以下のURLから入手可能。
(http://www.fsis.usda.gov/HELP/FAQs_TSC_Notice58_05/index.asp)
地域 北米
国・地方 米国
情報源(公的機関) 米国/食品安全検査局(FSIS)
情報源(報道) USDA-FSIS
URL http://www.fsis.usda.gov/regulations_&_policies/Notice_82-05/index.asp
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