食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu01150300149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関（EFSA）、鳥インフルエンザと食品安全に関する最新アドバイスを発表 |
| 資料日付 | 2005年10月27日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 最近の相次ぐ鳥インフルエンザの拡大により、鶏製品及び卵消費の安全性に対する懸念が持ち上がっているが、現在までのところ、鳥インフルエンザが食品を介して感染したという疫学的証拠はない。H5N1亜型鳥インフルエンザウイルスが人間に感染するのは、感染鳥に身近に接した場合であり、鶏肉や卵の消費を通じてではないというWHOやECDCの見解に対して欧州食品安全機関（EFSA）も同意している。 H5N1亜型鳥インフルエンザウイルスが生鶏肉や卵を介して人間に感染する可能性はほとんどないが、サルモネラなどの食中毒予防という観点からも、鶏製品は十分に調理すべきことをEFSAはアドバイスしている。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | EFSA |
| URL | http://www.efsa.eu.int/press_room/press_release/1193_en.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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