食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00850410149 |
| タイトル | カリウムの許容上限摂取量に関する科学パネルの意見書 |
| 資料日付 | 2005年3月17日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | The EFSA Journal (2005) 193 , 1-19 「カリウムの許容上限摂取量に関する科学パネルの意見書」(Request N° EFSA-Q-2003-018) [概要] カリウムは正常な細胞活動に必要不可欠な栄養素であるが、1～5 g/day以上のカリウムサプルメント摂取は、健康な人にも胃腸の不快症状・胃腸粘膜病変などを引き起こすことがある。ただし、その症状は量よりもむしろ製剤の特質による。 また、5～7 g/day以上のカリウムを健康な人が摂取した場合、一部に、血漿カリウム値の上昇・心機能への副作用などが起こるという報告もある。 今回入手可能なデータが不十分なため、カリウムの許容上限摂取量を設定には至らなかったが、欧州諸国でのカリウム摂取量の現状を考慮すれば、一般の健康な人が食品からカリウムを摂取(大人で一日に5～6 gまで)することで副作用を引き起こすリスクは低いと考えられる。 また、塩化カリウムサプリメントとして食事以外に一日に3 gのカリウムを長期間摂取しても、健康な人に副作用(血漿カリウム値の上昇など)は観察されなかった。一方、一日に5～7 gのカリウムサプルメント摂取で心機能への副作用や、一日に1～5 gの摂取で胃腸への不快症状が、健康な人にも報告されたこともある。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | EFSA |
| URL | http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/852/opiniononulpotassium1.pdf |
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