食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu00820280105 |
| タイトル | 米国公報より、「燻製魚に含まれるリステリア・モノサイトジェネスのリスク評価等」の告知とコメント及びデータ要請 |
| 資料日付 | 2005年3月4日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国連邦政府公報（Federal Register vol.70 ,No.42）に、「燻製魚に含まれる 食品由来リステリア・モノサイトジェネス（Listeria monocytogenes）の公衆衛生に及ぼす影響に関するリスク評価、及び小売業と食品サービス業施設におけるリステリア・モノサイトジェネスの予防的制御を取り扱う食品規範規定(food code provision)の評価、コメントと科学的データ・情報の提供要請」が米国食品医薬品庁(FDA)によって告知され、コメント及び科学的データと情報の要請がなされた。概要は以下のとおり。 FDAは、燻製魚に含まれるリステリア・モノサイトジェネスのリスク評価(燻製魚リスク評価)の実施を補助し、小売業及び食品サービス業の施設におけるリステリア・モノサイトジェネスの予防的制御を取り扱う2001食品規範に含まれる諸規定の評価の補助となるコメント及び科学的データ・情報を求める。 この燻製魚リスク評価は、リステリア・モノサイトジェネスの増殖低減及び抑制が公衆衛生に及ぼす影響、温・冷燻製魚の製造及び加工段階での再汚染が公衆衛生に及ぼす影響を明確にすることを目的としている。 燻製魚リスク評価と小売業及び食品サービス業の施設におけるリステリア・モノサイトジェネスの予防的制御を取り扱う食品規範の諸規定の評価は、Listeria行動計画(2003年改訂)に対する政府機関の方針を裏付けするものである。このListeria行動計画は、FDAと米国疾病管理予防センター(CDC)が作成したもので、調理済み(RTE)食品の摂取に伴うL.monocytogenesによる疾病を低減することを目的としている。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国/食品医薬品庁（FDA） |
| 情報源（報道） | Federal Register |
| URL | http://frwebgate5.access.gpo.gov/cgi-bin/waisgate.cgi?WAISdocID=250072452833+1+0+0&WAISaction=retrieve |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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