食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu06580321104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター(CDC)、A型インフルエンザウイルスは胃腸管に感染し、消化器症状を引き起こす可能性があるとの報告について公表 (後半2/2) |
| 資料日付 | 2025年9月8日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | (前半の内容:https://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu06580320104) 3. 結論及びリスク評価 入手可能な研究の本レビューでは、消化器系への高病原性鳥インフルエンザ(HPAI) A(H5N1)ウイルスへのばく露が、ヒトや他の哺乳動物において非呼吸器の感染経路となり得る可能性が示唆されている。また、過去には少数のヒト症例において、生のカモ(duck)の血液の摂取がA(H5N1)ウイルス感染の潜在的な感染源となったという未発表の事例(anecdotal)報告もある。HPAI A(H5N1)ウイルスに汚染された製品の摂取によるヒトの胃腸管感染リスクは低いと考えられるが、様々な季節性及び新型のA型インフルエンザウイルスが胃腸管をどのように利用してヒトや哺乳動物に感染する可能性があるかを理解するためには、更なる調査が必要である。 限られた研究と入手可能な情報に基づくと、現時点では、感染した牛の生乳及び生乳から作られた製品(チーズ等)の摂取を通じてA型鳥インフルエンザウイルスがヒトに伝播するかどうかは不明である。A(H5N1)ウイルスは市販の生乳から検出されている。したがって、生乳の飲用や生乳を使った製品の喫食は避けるべきである。なお、未加熱又は加熱不十分な家きん肉や牛肉の喫食、生乳(加熱殺菌処理されていない乳)の飲用、あるいはこれらの動物由来のその他の未加熱製品の摂取は、病気を引き起こす可能性がある。さらに、ソフトチーズ、アイスクリーム、及びヨーグルト等の生乳で作られた製品は、重篤な病気、入院、あるいは死亡につながる可能性のある微生物に汚染されている可能性がある。家きん肉、卵、及び牛肉は、適切な中心温度まで加熱調理することで、A型鳥インフルエンザウイルス等の、ウイルスや細菌を死滅させることができる。加熱殺菌処理乳や加熱殺菌処理乳で作られた製品を選ぶことは、あなたとあなたの家族の安全を守るための重要な方法である。加熱殺菌処理は、A型鳥インフルエンザウイルスのような、乳中のウイルスや細菌を死滅させる。常に加熱殺菌処理乳や加熱殺菌処理乳で作られた製品を選ぶことで、あなたとあなたの家族の健康にとって最良の選択をすること。 mBio(2025, 16:e01017-25、doi: 10.1128/mbio.01017-25)に掲載された当該報告「一般的ではない(消化器)経路：A型インフルエンザウイルスと胃腸管(The (digestive) path less traveled: influenza A virus and the gastrointestinal tract)、著者 TA Bullock(CDC、米国)ら」は、以下のURLから閲覧可能。 https://journals.asm.org/doi/10.1128/mbio.01017-25 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | https://www.cdc.gov/bird-flu/spotlights/influenza-gi-tract-09082025.html |