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Id cho20110010001
Title 食品に含まれるトランス脂肪酸に係る食品健康影響評価情報に関する調査報告書
Date 平成22年12月28日
Classification1 調査事業情報
Classification2 報告書
Content トランス脂肪酸の食品健康影響評価を行う際に必要となる最新の科学的知見(国際機関、諸外国の「リスク評価書、それらに引用されている文献、新たに安全性に関し公表された文献・資料等)の収集・翻訳を行い、収集した情報を食品健康影響評価項目ごとに整理・分析を行うとともに、現在の日本人のトランス脂肪酸摂取量を推定した。
Name 食品安全確保総合調査
Organization 食品安全委員会
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