Ｑ＆Ａ詳細

評価案件ID mob20110900011
タイトル 加工食品の原材料表示を分かりやすいものに
公表日 2012年11月1日
問い合わせ・意見 加工食品の一部において、原材料表示を見ただけでは、何が使われているか分かりにくいものがある。今回はパンに使われている原材料で「リンゴプレザーブ」とあるが、複合原料の表示も無く、原材料名からは「何か」が分からず不安であった。もっと一般的な表示にするように業界等に指導してもらいたい。
問い合わせ・意見分類 食品安全委員会活動一般関係
コメント元 消費者庁
コメント パンの原材料表示については、JAS法に基づくパン類品質表示基準第３条第１項第２号アにより、「食品添加物以外の原材料は、『小麦粉』、『食塩』、『砂糖』、『ショートニング』、『シナモン』等とその最も一般的な名称をもって記載すること。」と規定しております。

ＪＡＳ法に基づく品質表示基準は、一般消費者が飲食料品を購入する際の選択に資することを目的としており、今後とも、事業者に対して、これらの趣旨の周知徹底を図ってまいります。
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