食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu05890960160 |
| タイトル | 英国食品基準庁(FSA)、「ジビエ・ガイダンス」改訂版を公表 |
| 資料日付 | 2022年7月25日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国食品基準庁(FSA)は7月25日、「ジビエ(野生鳥獣)・ガイダンス(Wild Game Guidance)」改訂版を公表した。概要は以下のとおり。 FSAの「ジビエ・ガイダンス」は、意見募集及び保持されるEU規制に関する明確化の必要性を受けて改訂された。このガイドは2015年以降、更新されていなかった。 本ガイドはジビエ及びジビエ肉の安全な取り扱い、準備、供給に関するもので、第一次生産者、狩猟従事者、食品事業者、小売業者、管理専門官に向けられたものである。このガイドはイングランド、ウェールズ、北アイルランドで適用されるもので、スコットランド食品基準局(FSS)は、2021年12月にスコットランド向けガイダンスの更新版を発表している。 獣医学アドバイザリー･サービス及び食肉衛生政策の責任者であるNatalie Sampson氏は、次のように述べている。 「我々の改訂されたガイドは、以前のガイドを基礎として、意見募集において我々が受け取った幅広いフィードバックを反映しつつ、構築されている。このガイドは、ジビエが狩猟され、食用に供される様々な状況に適用される、食品安全及び衛生に関するベストプラクティスを支援するという、我々のコミットメントを確実なものにする。この見直しのために時間を割いてくださった皆様に感謝する。」 このガイドは、2023年7月に再度見直しが行われる予定である。 当該ガイドに関する詳細は以下のURLから閲覧可能。 https://www.food.gov.uk/business-guidance/wild-game-guidance |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国食品基準庁（FSA） |
| 情報源（報道） | 英国食品基準庁(FSA) |
| URL | https://www.food.gov.uk/news-alerts/news/fsa-publishes-refreshed-wild-game-guidance |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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