食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04580080110 |
| タイトル | カナダ保健省(Health Canada)、酢酸カリウム及び二酢酸カリウムを保存料として使用することを認可 |
| 資料日付 | 2016年10月21日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | カナダ保健省(Health Canada)は10月21日、酢酸カリウム及び二酢酸カリウムを保存料として食肉及び家きん肉に使用することを認可する旨を公表した(NOM/ADM-0080)。概要は以下のとおり。 カナダ保健省は、保存料としての酢酸カリウム及び二酢酸カリウムを、食肉及び家きん肉製品に使用することの認可申請2件に関して評価を行った。一つは、酢酸カリウム及び二酢酸カリウムの使用申請、もう一つは、酢酸カリウムの使用認可申請である。 同省は、入手可能な科学データはこれらの添加物を保存料として食肉及び家きん肉製品に使用することに関する安全性及び有効性を裏付けていると結論付け、2016年6月7日から75日間の意見募集を行った。その間、新たな科学情報は寄せられなかった。同省の評価結果に変更はないことから、同省は、2016年10月21日付けで認可保存料リストを改正し、酢酸カリウム及び二酢酸カリウムの保存料としての使用を認可した。 それぞれの最大使用量は以下のとおり。 1．Class2保存料(抗菌剤) ・酢酸カリウム：適正製造規範に基づく ・二酢酸カリウム：最終製品重量の0.25%。二酢酸カリウムとの組み合わせで使用する場合は、総量が最終製品重量の0.25%を超えない。 2．Class3保存料(抗真菌剤) ・二酢酸カリウム：3 ,000ppm 認可保存料リストは以下のURLから入手可能。 http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/11-preserv-conserv-eng.php |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | カナダ |
| 情報源（公的機関） | カナダ保健省（Health Canada） |
| 情報源（報道） | カナダ保健省（Health Canada） |
| URL | http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/nom-adm-0080/index-eng.php |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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