食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04250930475 |
| タイトル | フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)、スパイスに含まれるアーモンドとピーナッツのアレルゲンに関する報告書を発表 |
| 資料日付 | 2015年4月16日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES)は4月16日、スパイスに含まれるアーモンドとピーナッツのアレルゲンに関する報告書を発表した。 2015年3月12日、スペイン産パプリカに含まれるアーモンドに関する欧州の警戒通知を受け、フランス競争・消費・不正抑出総局(DGCCRF)は3月24日、リスク管理対策の改善のために緊急に科学技術意見書を依頼した。結論は下記のとおり。 ・アーモンドたん白質の基準値0.1mg及びピーナッツたん白質の基準値0.2mgはアレルギーリスクの観点から適切である。 ・一食の食事摂取量に関わらず、アレルゲンの症状誘発閾値は適用できる。 ・アレルゲンの症状誘発閾値を一食の食事摂取量に適用するアプローチは適切である。 ・アレルギー保持者の99％を保護する閾値は、19mg/kg(アーモンドたん白質/パプリカ)、75mg/kg(アーモンドたん白質/クミン)、593mg/kg(ピーナッツたん白質/トウガラシ粉)である。 ・高速液体クロマトグラフィー/質量分析(HPLC-MS)が最も信頼性のある分析法である。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES) |
| 情報源（報道） | フランス食品環境労働衛生安全庁(ANSES) |
| URL | https://www.anses.fr/sites/default/files/documents/NUT2015sa0068.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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