食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu04110510105
タイトル 米国食品医薬品庁(FDA)、伝統製法チーズの細菌検査基準を変更
資料日付 2014年9月8日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　米国食品医薬品庁(FDA)は9月8日、伝統製法チーズの細菌検査基準変更について情報を配信した。概要は以下のとおり。
　昨今FDAがロックフォール(Roquefort)その他のチーズを販売禁止にするとの報道があるが、これは誤りである。
　2014年の早い時期にロックフォール、トムドソビ(Tomme de Sovie)、モルビエ(Morbier)その他のチーズ生産者9社を対象に検査を行った。その結果、毒素非産生性といわれる大腸菌の特定種が、2010年に設定された基準値を超えていた。この種の細菌は病気の原因とはならないが、存在しているという事実は、チーズの生産状態が不衛生であることを示している。
　FDAは米国チーズ協会(ACS)と協働して、伝統製法チーズについて、またチーズ生産者が講じている安全対策について知見を深めてきた。上記の検査結果に対するACSの懸念を受け、FDAは規制措置を発動するための基準値を補正した。その結果、95%の試料チーズが基準値を下回り、細菌数超過による輸入アラート対象とされた9社中の6社は、アラートが解除され米国における販売流通を再開できるようになった。
　FDAは今後も最新の科学知見に基づき、健全な食品供給を担保するため、伝統製法チーズ業界と鋭意連携し、腹蔵のない対話を継続していく。
地域 北米
国・地方 米国
情報源（公的機関） 米国/食品医薬品庁（FDA）
情報源（報道） 米国食品医薬品庁(FDA)
URL http://www.fda.gov/Food/NewsEvents/ucm413309.htm
印刷ページ
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。