食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04091830104 |
| タイトル | 米国疾病管理予防センター（CDC）、「バイタルサイン：児童の果実・野菜摂取-2003～2010年米国を発表 |
| 資料日付 | 2014年8月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 米国疾病管理予防センター（CDC）は8月5日、「バイタルサイン：児童の果実・野菜摂取-2003～2010年米国（Vital Signs: Fruit and Vegetable Intake Among Children － United States , 2003?2010）」と題する研究論文を発表した。概要は以下のとおり。 1. 背景 果実・野菜をより多く摂取すれば、食事で足りない栄養素が補われ、疾病・死亡の主因リスクが減り、体重管理にも資する。本報告書では、果実・野菜が2歳～18歳児の食事に果たす役割動向について取り上げる。 2. 方法 CDCは、2003～2010年の全国保健栄養検証調査（National Health and Nutrition Examination Surveys）で得られた過去24時間思い出し法による食事摂取量を分析し、児童の果実・野菜摂取量動向を1 ,000キロカロリー当たりのカップ当量（cup-equivalents per 1 ,000 calories：CEPC）で推定し、性・年齢・人種民族・家族収入貧困率・肥満度別動向も推定した。総（total）果実には果汁を除く果実（whole fruit）と果汁（100%果汁、食品その他飲料）が含まれる。総野菜には「2010年米国民向け食事ガイドライン」で奨励されている品目（緑黄色野菜）、ばれいしょ、その他全ての野菜が含まれる。 3. 結果 児童の総果実摂取量は2003～2004年に0.55CEPCだったが、2009～2010年には0.62CEPCに増えた。理由は果実の摂取量が著しく（0.24から0.40CEPCに）増えたことにある。同時期の果汁の摂取量は著しく（0.31から0.22CEPCに）減った。総野菜摂取量は横ばいだった（0.54から0.53CEPC）。「2020年健康な国民」で設定されている目標の野菜1.1CEPCを達成した年齢グループは皆無だった。2歳～5歳グループだけが果実0.9CEPCの目標を達成した。 4. 結論 児童の総果実摂取量は、果実の摂取量が増えたため増加したが、総野菜摂取量には変動がなかった。 5. 公衆衛生習慣との関係 政策や学校、保育所、家庭等種々の食環境において一層注意を傾注するなら、果実摂取量の続伸と野菜摂取量の向上に資すると考えられる。 |
| 地域 | 北米 |
| 国・地方 | 米国 |
| 情報源（公的機関） | 米国／疾病管理予防センター（CDC） |
| 情報源（報道） | 米国疾病管理予防センター（CDC） |
| URL | http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm63e0805a1.htm?s_cid=mm63e0805a1_e |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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