食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu04091510149
タイトル 欧州食品安全機関(EFSA)、ナイアシンの食事摂取基準に関する科学的意見書を公表
資料日付 2014年7月17日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　欧州食品安全機関(EFSA)は7月17日、ナイアシン(niacin)の食事摂取基準(Dietary Reference Values: DRVs)に関する科学的意見書(2014年6月27日採択、42ページ)を公表した。概要は以下のとおり。
1. 欧州委員会(EC)からの要請を受けて、「栄養製品、栄養及びアレルギーに関する科学パネル」(NDAパネル)は、ナイアシンのDRVsを算定した。ナイアシンは、ニコチン酸(nicotinic acid)及びニコチン酸アミド(ニコンチンアミド)(nicotinamide)の総称である。ヒトの体内において必須アミノ酸のトリプトファン(tryptophan)からナイアシンを生合成することができる。1mgナイアシン当量(niacin equivalent: NE)として定義される約60mgのトリプトファンから1mgのナイアシンが生成される※。長期間にわたるトリプトファン及びナイアシンの摂取不足により、ペラグラ(訳注：ビタミンB群、特にニコチン酸アミド欠乏による全身性疾患)の発症を引き起こす可能性がある。
2. NDAパネルは、新たな科学的データがないため、食品科学委員会(SCF)が評価項目としてのナイアシン代謝産物の尿中排泄に関するデータに基づき1993年に採択した成人におけるナイアシンの平均必要量(Average Requirement: AR)の1.3mg NE/MJ(メガジュール)(5.5mg NE/1
,000kcal)を是認する。
3. このARから、変動係数(coefficient of variation)を10％として、成人における集団別参照摂取量(Population Reference Intake: PRI)は1.6mg NE/MJ (6.6mg NE/1
,000kcal)と算定される。NDAパネルは、生後7～11か月の乳児、小児・青年及び妊婦・授乳婦におけるナイアシン必要量とエネルギー必要量の相関性が、成人における相関性と異なるという科学的根拠はないと考える。したがって、成人のAR及びPRIは、これらの年齢別及びライフステージ別の集団にも適用される。
　※訳注：食品中のナイアシン当量は、次の式から求められる。食品中のナイアシン当量(mg NE)＝ニコンチン酸(mg)＋ニコチン酸アミド(mg)＋トリプトファン(mg)×(1/60)
地域 欧州
国・地方 EU
情報源（公的機関） 欧州食品安全機関（EFSA）
情報源（報道） 欧州食品安全機関（EFSA）
URL http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3759.pdf
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