食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu04041100149 |
| タイトル | 欧州食品安全機関(EFSA)、亜鉛の食事摂取基準に関する科学的意見書素案について意見公募 |
| 資料日付 | 2014年5月14日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州食品安全機関(EFSA)は5月14日、亜鉛(zinc)の食事摂取基準(Dietary Reference Values: DRVs)に関する科学的意見書素案(74ページ)を公表し、2014年7月8日までの意見公募を開始した。概要は以下のとおり。 1. この意見書素案では、成人、乳児・小児、妊婦・授乳婦の亜鉛のDRVsが提案されている。 2. EFSAは、利害関係者らから基準を満たして送られるすべての意見等を評価する予定である。これらの意見等は、EFSAの関連する科学パネルによってさらに検討され、関連性が認められた場合には、考慮に入れられる。 3. 当該意見書素案の要旨 (1) 欧州委員会(EC)からの要請を受けて、「栄養製品、栄養及びアレルギーに関する科学パネル」(NDAパネル)は、2段階にわたる必要量に関する手法及び標準体重を用いて亜鉛のDRVsを算定した。 (2) 生理的必要量を推定する第1段階では、生理学的に妥当なデータ(とりわけ糞便中への内因性亜鉛の腸管排泄に関連したデータ)を有する研究を用いた。成人の生理的必要量は、体の大きさと密接に関連していたが、体重で補正した後における性差は検出されなかった。生理的必要量を満たすために必要な食事経由亜鉛の平均必要量(Average Requirement: ARs)は、食品に含まれるフィチン酸(phytate)による亜鉛吸収の阻害作用を考慮に入れ、飽和反応モデリング(saturation response modelling)を用いて推定された。フィチン酸の摂取量が欧州住民において観察された平均値/中央値の範囲に含まれる300mg/日、600mg/日、900mg/日及び1 ,200mg/日の場合について、推定ARs及び集団別参照摂取量(PRIs)を提示する。 (3) 基準体重が58.5kgの女性のARsは6.2～10.2mg/日の範囲であり、基準体重が68.1kgの男性のARsは7.5～12.7mg/日の範囲である。PRIsは、男女の基準体重の97.5パーセンタイル値における各個人の亜鉛必要量から算定され、女性は7.5～12.7mg/日、男性は9.4～16.3mg/日の範囲である。生後7か月の乳児から小児のARsは、必要量を反映して推定され(成人における亜鉛の推定損失量を外挿したものに、成長に必要な亜鉛の量を加えた)、2.4～11.8mg/日の範囲である。 (4) PRIsは、10％の変動係数を織り込んで算定され、2.9～14.2mg/日の範囲である。妊娠及び授乳について、胎児組織及び母体組織、並びに母乳への亜鉛の移行にそれぞれ関連した追加の亜鉛必要量を検討した。妊娠及び授乳のための追加のPRIsは、それぞれ1.6mg/日及び2.9mg/日と推定された。 当該意見書素案は、以下のURLから入手可能。 http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/140514.pdf |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| 情報源（報道） | 欧州食品安全機関（EFSA） |
| URL | http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/140514.htm |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
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掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
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