食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03950100305 |
| タイトル | 欧州連合(EU)、食品及びくん液一次産品由来くん液の製造に使用が認可されているくん液一次産品のEUリストを策定 |
| 資料日付 | 2013年12月12日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 欧州連合(EU)は12月12日、食品及びくん液一次産品由来くん液の製造に使用が認可されているくん液一次産品、その認可保持者、産品の性状、使用基準及び認可期間を記載したEUリストを策定する委員会施行規則(EU) No 1321/2013を官報で公表した。概要は以下のとおり。 1. くん液一次産品及びその由来くん液は、くん製風味を加えるため又はくん製風味を加えず他の風味を補うため、食品の表面又は中に使用される。また、くん液一次産品及びその由来くん液は、食肉、魚介類及び乳製品に使用される。 2. オランダ国立公衆衛生環境研究所(RIVM)が実施した精度を高めた暴露量調査は、用いられた暴露量算出手法に関わらず、高摂取量に主として寄与するものは、加熱調理されたスモークソーセージやスモークベーコン等の伝統的なくん製食品であることを示している。伝統的なくん製食品以外の食品グループ(ポテトチップスやスープ、ソース等)は、暴露量に大きく影響しない。くん液一次産品は分離及び精製処理を施すくん煙から製造されるため、くん液の使用は、木材の燃焼やおがくず又は木材チップの加熱によって作られるくん煙の使用と比べ、一般的に健康上の懸念とはあまり考えられていない。 以上の観点から、食品及びくん液一次産品由来くん液の製造に使用が認可されているくん液一次産品のリストを委員会施行規則(EU) No 1321/2013の附属書で定めることになった。委員会施行規則(EU) No 1321/2013は、官報掲載の20日後に発効し、当該リストは、2014年1月1日から適用される。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | 欧州連合(EU) |
| 情報源（報道） | 欧州連合(EU) |
| URL | http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:333:0054:0067:EN:PDF |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。