食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03940410450 |
| タイトル | Eurosurveillance：「2013年6～10月にイングランドで発生したウェルク摂取に関連するSalmonella Goldcoast集団感染症」 |
| 資料日付 | 2013年12月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | Eurosurveillance （Volume 18 , Issue 49 , 05 December 2013）に掲載された「2013年6～10月にイングランドで発生したウェルク摂取に関連するSalmonella Goldcoast集団感染症(Outbreak of Salmonella enterica Goldcoast infection associated with whelk consumption , England , June to October 2013)、著者T Inns (Public Health England , 英国)ら」の概要は以下のとおり。 2013年9月にイングランドではSalmonella enterica serotype Goldcoastの感染者数が増加し、患者38人が報告された。発症は6月21日から10月6日にかけてであった。疫学的、環境的、微生物学的及びフードチェーンの証拠は全て、同一の工場で加工されたウェルク（Buccinum undatum , ヨーロッパエゾバイ）の摂取と集団感染症が関連付けられているとの結論となった。ウェルクはサルモネラ属菌感染症の新たな媒体であり、今後の集団感染症の調査では考慮すべきである。 38人の患者の年齢は6か月から83歳で中央値は64歳であった。10人に入院歴があり、そのうちの4人が集中治療を受けた。以前のS.Goldcoast感染では報告されたことがないほどの重症となっている。 20人の患者が食べたウェルクは同一の工場（X工場）で製造されたことが突きとめられた。X工場で加工された製品が販売されている4か所の直販店の2検体、X工場の加工機械の拭き取り検体及び水検体のうちの6検体がS.Goldcoast陽性であった。X工場の調査の結果、調理後の製品の温度管理が不適正であることが報告され、X工場は9月23日に製品回収した。X工場で調理された製品の9割は非EU加盟国の1か国に輸出されており、残りは英国で販売されていた。輸出国当局によれば、今日まで患者は報告されていない。 S.Goldcoast集団感染はこれまで豚肉製品と関連性があった。ウェルクは以前に毒素型食中毒に関連したことがあったが、今回はウェルク摂取による初の細菌性集団食中毒の報告となった。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | EU |
| 情報源（公的機関） | Eurosurveillance |
| 情報源（報道） | Eurosurveillance |
| URL | http://www.eurosurveillance.org/ViewArticle.aspx?ArticleId=20654 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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