食品安全関係情報詳細

資料管理ID syu03810180369
タイトル 台湾行政院衛生署食品薬物管理局、「無水マレイン酸加工デンプン」に関するQ＆Aを公表
資料日付 2013年5月13日
分類１ -
分類２ -
概要（記事） 　台湾行政院衛生署食品薬物管理局は5月13日、デンプン関連製品からマレイン酸が検出されたことを受け、「無水マレイン酸加工デンプン」に関するQ＆Aを公表した。質問は以下のとおり(回答略)。
Q1. 無水マレイン酸とは？
Q2. 「加工デンプン」とは？
Q3. 食用加工デンプンの製造に無水マレイン酸を使用してよいのか？
Q4. マレイン酸が検出された食品を喫食した場合、人体に毒性を示すのか？
Q5. マレイン酸が検出された食品を喫食した場合、どのようなリスクがあるのか？
地域 アジア
国・地方 台湾
情報源（公的機関） 台湾行政院衛生署食品薬物管理局
情報源（報道） 台湾行政院衛生署
URL http://www.fda.gov.tw/TC/siteListContent.aspx?sid=3396&id=7570&chk=9036fb41-901a-44e6-967d-9146f10f5b19&param=pn%3d1%26sid%3d3396
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