食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03611480343 |
| タイトル | ウェルシュ菌 |
| 資料日付 | 2012年6月19日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | [発生日] 2012年1月24～25日 [場 所] 西インド諸島東部にあるフランスの海外県グアドループ [患者数] 67人 [原因食品] 鶏のエマンセのキノコソースかけ [原因物質] ウェルシュ菌(Clostridium perfringens) 1月24日の114人が参加した立食形式の昼食会の後、約10人が腹痛、下痢などの消化器系の症状を訴え、直ちに集団食中毒の調査が開始された。患者の75%以上について、喫食から発症までの潜伏期間は5.5時間～16.5時間(最短1時間30分、最長23時間15分)で、平均時間は11.5時間であった。患者の男/女比は0.81であった。患者の半数以上が24時間以内に症状が止んでいる。症状は多い順に、下痢(93%)、腹痛(66%)、吐き気(33%)で、嘔吐や発熱は稀であった。受診症例及び入院症例はなく、全体として軽症で済んだ。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | フランス |
| 情報源（公的機関） | フランス衛生監視研究所(InVS) |
| 情報源（報道） | フランス衛生監視研究所(InVS) |
| URL | http://www.invs.sante.fr/content/download/39147/183531/version/21/file/bvs_ag_2012_05.pdf |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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