食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03490600330 |
| タイトル | 英国健康保護局(HPA)、ケータリングサービスに関連するカンピロバクター症増加について公表 |
| 資料日付 | 2011年12月5日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 英国健康保護局(HPA)は12月2日、ケータリングサービスに関連するカンピロバクター症が増加していることを公表した。 近年、ホテルやレストランで提供される鶏レバーのパテを摂取したことによるカンピロバクター症の患者数が増加しており、2011年も依然として増加傾向にある。2011年第42週までのイングランド及びウェールズにおけるカンピロバクター症例数は2010年の同時期に比較して3%以上、2009年の同時期と比較して15%も上昇している。 2011年にHPAに報告されたカンピロバクター症例18のうち、14症例がケータリングサービスに関連するもので、さらにそのうちの13症例が鶏レバーのパテの摂取によるものであることが判明した。 英国食品基準庁(FSA)は2010年に2度にわたり、レバーの調理法に関する注意点をケータリングサービス業者に通知したが、2011年になってもなお、鶏レバーのパテの摂取に関連するカンピロバクターアウトブレイクは増え続けている。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | 英国 |
| 情報源（公的機関） | 英国健康保護局(HPA) |
| 情報源（報道） | 英国健康保護局(HPA) |
| URL | http://www.hpa.org.uk/hpr/news/default.htm#cmplbctr |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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