食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03471160208 |
| タイトル | オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)、Paterson’s Curse / Salvation Janeはちみつについてのファクトシートを公表 |
| 資料日付 | 2011年11月4日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関(FSANZ)は10月、Paterson’s Curse / Salvation Janeはちみつについてのファクトシートを公表した。概要は以下のとおり。 Paterson’s Curse / Salvation Janeはちみつ 何種類かのはちみつは、ピロリジジンアルカロイドとして知られている植物毒を天然由来で高濃度に含んでおり、健康に悪影響を及ぼす可能性がある。蜂がPaterson’s CurseあるいはSalvation Janeの花の蜜を集めると、当該毒素がはちみつの中に入る場合がある。FSANZは既知の毒物に基づいて、ヒトで１μg/kg体重/日のアルカロイド摂取を安全レベルと設定した。ほとんどの人が喫食するはちみつは少量で、ピロリジジンアルカロイドのレベルは耐容一日摂取量(TDI)を下回り、懸念はない。しかし、一日に大さじ2杯以上食べる人には、もっぱらPaterson’s Curseはちみつだけを喫食することのないように勧告する。 純粋なPaterson’s Curseはちみつは、比較的まれで、特別な市場あるいはオンラインで販売されている。ほとんどのはちみつ業者は、Paterson’s Curseはちみつと他のはちみつを混合してピロリジジンアルカロイドを安全なレベルに下げている。 国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 食品安全情報（化学物質）No.23/2011（2011.11.16）P22 http://www.nihs.go.jp/hse/food-info/foodinfonews/index.html |
| 地域 | 大洋州 |
| 国・地方 | 豪州 |
| 情報源（公的機関） | 豪州・NZ食品安全庁(FSANZ) |
| 情報源（報道） | 豪州・NZ食品基準機関(FSANZ) |
| URL | http://www.foodstandards.gov.au/scienceandeducation/factsheets/factsheets2011/patersonscursesalvat5335.cfm |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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