食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03470160482 |
| タイトル | 香港食物環境衛生署食物安全センター、「肉類及び肉加工品、チーズに含まれる硝酸塩及び亜硝酸塩」、「卵類及び卵類加工品に含まれるスーダンレッド」の調査結果を公表 |
| 資料日付 | 2011年11月4日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | 香港食物環境衛生署食物安全センターは11月4日、「肉類及び肉加工品、チーズに含まれる硝酸塩及び亜硝酸塩」、「卵類及び卵類加工品に含まれるスーダンレッド」の調査結果を公表した。結果は以下のとおり。 1. 肉類及び肉加工品、チーズに含まれる硝酸塩及び亜硝酸塩 8月から9月までにスーパーマーケットや飲食店等から採取した500検体(生鮮・冷凍・冷蔵肉56検体、肉類加工品394検体、チーズ50検体)について、硝酸塩及び亜硝酸塩の検査を行ったところ、干し肉から932ppmの硝酸塩が検出された(基準値：500ppm)。同センターの報道官は、硝酸塩の毒性は低いため一般的な摂取状況下において健康に悪影響は及ぼさないとした。 2. 卵類及び卵類加工品に含まれるスーダンレッド 8月から9月までに工場やスーパーマーケット、飲食店等から採取した卵類及び卵類加工品200検体について、スーダンレッドの検査を行ったところ、全て合格だった。 プレスリリースの英語版は以下のURLから入手可能。 http://www.cfs.gov.hk/english/press/2011_11_04_1_e.html 調査に関する資料は以下のURLから入手可能。 1. 肉類及び肉加工品、チーズに含まれる硝酸塩及び亜硝酸塩(英語版／PDFファイル8ページ) http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_fs/files/2011_TFS_Nitrate_and_nitrite_E.pdf 2. 卵類及び卵類加工品に含まれるスーダンレッド(英語版／PDFファイル6ページ) http://www.cfs.gov.hk/english/programme/programme_fs/files/2011_TFS_Suden_dyes_E.pdf |
| 地域 | アジア |
| 国・地方 | 香港 |
| 情報源（公的機関） | 香港食物環境衛生署食物安全センター |
| 情報源（報道） | 香港食物環境衛生署食物安全センター |
| URL | http://www.cfs.gov.hk/sc_chi/press/2011_11_04_1_c.html |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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