食品安全関係情報詳細
| 資料管理ID | syu03461050316 |
| タイトル | ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)、連邦全体の監視計画（BUp）に関する背景情報を公表 |
| 資料日付 | 2011年10月26日 |
| 分類１ | - |
| 分類２ | - |
| 概要（記事） | ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL)は10月26日、連邦全体の監視計画（BUp）に関する背景情報を公表した。概要は以下のとおり。 BUp(Bundesweiten Uberwachungsplans)の枠組みのなかで、2010年に小売業において包装された牛ひき肉調理済み加工食品の衛生状況、飲料充填装置、飲料貯蔵倉庫及び直接子供が触れるおもちゃからのニッケルの溶出に関して特別の調査が実施された。これらの3つの領域で、消費者を十分に保護するために一層の努力が必要である。 賞味期限間近のもので無作為抽出した牛ひき肉調理済み加工食品サンプルの2%で、一般生菌数が107CFU/gを超えていた。この一般生菌数は、製造における衛生状態に欠陥があることを示唆する。調査したサンプルの1.6%でリステリアの菌数が100 CFU/gを超えていた。 その他、レストラン等の飲料充填装置及び飲料貯蔵倉庫における洗浄頻度、洗浄全般及び殺菌剤に関し13.4～19.4%において欠陥があった等が記載されている。 |
| 地域 | 欧州 |
| 国・地方 | ドイツ |
| 情報源（公的機関） | ドイツ連邦消費者保護･食品安全庁(BVL) |
| 情報源（報道） | ドイツ連邦消費者保護・食品安全庁(BVL) |
| URL | http://www.bvl.bund.de/DE/08_PresseInfothek/01_FuerJournalisten/01_Presse_und_Hintergrundinformationen/01_PI_und_HGI/BVL/2011/2011_10_26_hi_buep.html;jsessionid=8DF97EE44462652D0775221E285F0778.1_cid094 |
（※注）食品安全関係情報データベースに関する注意事項
本データベースには、食品安全委員会が収集した食品安全に関する国際機関、国内外の政府機関等の情報を掲載しています。
掲載情報は、国際機関、国内外の政府機関等のホームページ上に公表された情報から収集したものですが、関係する全ての機関の情報を確認しているものではありません。また、情報内容について食品安全委員会が確認若しくは推薦しているものではありません。
掲載情報のタイトル及び概要（記事）は、食品安全委員会が和訳・要約したものであり、その和訳・要約内容について情報公開機関に対する確認は行っておりませんので、その文責は食品安全委員会にあります。
情報公表機関からの公表文書については、個別項目の欄に記載されているURLからご確認下さい。ただし、記載されているURLは情報収集時のものであり、その後変更されている可能性がありますので、ご了承下さい。
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